Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Die Eier und den Zucker lange schön schaumig rühren.
Das gesiebte Mehl mit den geriebenen Mandeln gut vermischen und sehr vorsichtig unter den Ei-Zuckerschaum heben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig einfüllen.
Ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Schmeckt sehr lecker als Tortenboden mit fruchtigem Belag (Obstkuchen) und auch für fruchtige Biskuitrollen (dann den Teig auf ein Backblech geben, Backzeit etwas verkürzen).
Wenn man den Biskuit für Schwarzwälder Torte verwenden will, zusätzlich 2 EL Kakaopulver mit in das Mehl-Mandel-Gemisch geben, den Zuckeranteil leicht erhöhen und den Mehlanteil leicht senken.