Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Währenddessen die Gurken und den Käse fein würfeln.

Die fertigen Nudeln am Besten unter fließendem Wasser abkühlen: Sie müssen kalt weiterverarbeitet werden, damit der Käse nicht schmilzt. Lässt man sie einfach so abkühlen, kleben sie zusammen. Danach abtropfen lassen.

Alles zusammen in die Salatschüssel geben, Ajvar und nach Belieben Mayonnaise hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Gurkenflüssigkeit und Chiliflocken abschmecken.

Der Salat schmeckt am Besten, wenn er vor dem Essen noch eine Weile im Kühlschrank abkühlt. Die Portionsangabe geht von viel Appetit aus. Ist der Salat nur als einer von vielen beim Grillen gedacht, reicht die Menge auch für 5 - 6 Personen.