Eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm gut fetten. Butter bei geringer Hitze schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zu Bröseln zerdrücken. Mit der Butter und dem Kakao vermischen und auf den Boden der Springform drücken.

Für die Füllung den Frischkäse, Zucker, Eier, Sirup und die gehobelten Haselnüsse vermischen. Für einen intensiveren Geschmack können die Haselnüsse vorher in der Pfanne ohne Fett geröstet werden. Die Masse in die Springform geben und bei ca. 175 Grad etwa 1 Stunde backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.