Henglein
Rama Cremefine
| Leberknödelsuppe Omas Rezept
)
| 400 g | Semmel(n), alte, oder vom Bäcker bereits geschnitten |
| 250 g | Leber, durchgedreht, macht evtl. der Metzger |
| 500 ml | Milch, heiß |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Majoran |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 1 Bund | Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) |
Zubereitung
Die Semmeln in der heißen Milch ca 45 Min. einweichen. Zwiebeln und Petersilie in Butter andünsten. Die Leber auf die Semmeln geben, Eier, Zwiebeln und Petersilie dazugeben, Salz, Pfeffer und Majoran dazugeben. Gut durchmischen. Ca. 30 Min. durchziehen lassen.
Inzwischen mit dem Suppengrün eine Gemüsebrühe zubereiten.
Die Masse zu Klößen formen. Unbedingt eine Schüssel mit Wasser bereitstellen und die Hände vor jedem Kloß darin anfeuchten, die Klöße werden dann perfekt.
Klöße in der Brühe ca. 30 Min. ziehen lassen.
Inzwischen mit dem Suppengrün eine Gemüsebrühe zubereiten.
Die Masse zu Klößen formen. Unbedingt eine Schüssel mit Wasser bereitstellen und die Hände vor jedem Kloß darin anfeuchten, die Klöße werden dann perfekt.
Klöße in der Brühe ca. 30 Min. ziehen lassen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Aus dem Suppentopf L-Z
- Suppen
- Suppen Eintöpfe
- klöße - besondere
- Suppen & Eintöpfe
- Suppen
- Oma's Rezepte
- Deutsche Küche
- Suppen
- Suppe
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten