Bauernpfanne mit Kartoffeln und Paprika

Bauernpfanne mit Kartoffeln und Paprika 1

Bauernpfanne mit Kartoffeln und Paprika 2

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Zutaten

800 g	Schweinefleisch, geschnetzelt
800 g	Kartoffel(n)
3	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
2	Zwiebel(n)
125 g	Crème fraîche
125 ml	Tomatensauce
	Öl
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln, Tomaten und Paprika würfeln. Die Zwiebelwürfel anbraten, wenn sie etwas braun geworden sind, Tomaten- und Paprikawürfel dazugeben. Bei mittlerer Temperatur ca 10 min köcheln lassen, dann aus der Pfanne nehmen.
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne währenddessen das Geschnetzelte anbraten. Die Zwiebel-, Tomaten- und Paprikawürfel hinzugeben, Tomatensauce und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Bratkartoffeln hinzugeben, gut umrühren und mit etwas Schnittlauch verfeinern.

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