Pasta in einer Garnelen-Zucchini-Tomaten-Sauce



Zutaten für Portionen

21  Garnele(n)
1 Handvoll Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt
1 kleine Zucchini
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Pesto
  Kirschtomate(n), halbiert
150 ml Sahne, n.B. mehr
  Salz und Pfeffer
3 Port. Pasta
 n. B. Parmesan

Zubereitung

Pasta nach Packungsanleitung garen.

Garnelen in etwas Öl kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie rosa sind und zur Seite stellen.
Zucchini, getrocknete Tomaten und den Knoblauch fein würfeln und in der gleichen Pfanne, in der schon die Garnelen waren, anbraten. Mit der Sahne ablöschen und das Pesto einrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, weiter köcheln lassen.
Wenn die Nudeln fertig und abgegossen sind, die Garnelen zur Sauce geben, kurz untermischen, alles in den Topf mit den Nudeln geben und unterheben.

Das Essen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den halbierten Kirschtomaten servieren. Wer möchte kann noch Parmesan drüber streuen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.08.11
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Verfasser:

alexa147 Smutje


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