Blätterteigteilchen mit Ziegenkäse, Bacon, Rosmarin und Honig

Blätterteigteilchen mit Ziegenkäse, Bacon, Rosmarin und Honig 1

Blätterteigteilchen mit Ziegenkäse, Bacon, Rosmarin und Honig 2

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Zutaten

1 Pck.	Blätterteig, TK
3	Zwiebel(n), rot
300 g	Käse (Ziegen-)
6 Scheibe/n	Bacon
2 EL	Pinienkerne
2 EL	Honig
	Rosmarin
	Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ofen auf 225° vorheizen.
Den Blätterteig auf Backblechen auftauen lassen und einmal in der Mitte teilen, sodass man Quadrate erhält. Diese 9 Minuten vorbacken und wieder aus dem Ofen nehmen.

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Speck halbieren, Käse in Scheiben schneiden. Auf jedes Teigquadrat ein Stück Bacon legen, darauf den Ziegenkäse, diesen mit Zwiebelringen belegen. Dann mit ein bisschen Rosmarin und ein paar Pinienkernen bestreuen. Zum Schluss Honig darüber träufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Nochmal 8-10 Minuten in den Ofen schieben.

Ergibt 12 Teilchen.

Klingt seltsam - schmeckt göttlich!

Kommentare anderer Nutzer

Uschimaus

04.11.2012 07:52 Uhr

ein sehr leckeres Rezept!

Insgesamt ist ja bekannt, dass die Kombi Ziegenkäse, Rosmarin und Honig bestens passt.
Die Zwiebeln habe ich übrigens vorher etwas angeschmort. Mangels Pinienkerne nahm ich karamellisierte Walnusskerne (kleingehackt), die ich aber erst kurz vor dem Herausnehmen des Blätterteiges hinzufügte.
Die 2. Zeitangabe habe ich um 5 Minuten verlängern müssen, damit der Blätterteig die für mich gewünschte Bräunung annahm.Fotos werden (hoffentlich) hochgeladen...

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