Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinschneiden und mit Olivenöl in einem Topf andünsten. Die gehackten Tomaten mit Zucker, Oregano, Basilikum, je 1 TL Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Dann den Topf vom Herd nehmen und die Soße mit einem Stabmixer pürieren.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Das Fleisch ohne das ausgebratene Fett zur Tomatensoße geben. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und das Hackfleisch und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Parmesan in die Soße reiben und unter Rühren nochmal aufkochen. Mit den Nudeln servieren.