| Pfefferminzgelee
)
| 2 Bund | Pfefferminze, frische |
| 4 EL | Schnaps (Korn) |
| 2 EL | Pfefferminze, getrocknete |
| ½ Tasse/n | Zitronensaft |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
Zubereitung
1. Pfefferminze waschen und fein hacken. 2. In eine Schüssel geben, den Korn hinzufügen und min. 1 Std ziehen lassen. 3.In der Zwischenzeit 3/4l Wasser zum kochen bringen und die getrocknete Pfefferminze 5 min überbrühen.Pfefferminze absieben und den Tee abkühlen lassen. 4.Tee Zitronensaft und die frische Pfefferminze in einen Topf geben.Gelierzucker hinzufügen und unter rühren langsam erhitzen. 5. Nach kochbeginn noch eine Minute sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorberitete Gläser füllen.
Kommentare anderer Nutzer
sabine777 
sagt:
sagt: 26.12.2004 17:50
Ich kenne Pfefferminzgelee aus Dänemark. Unserer ganzen Familie hat es dort sehr gut geschmeckt, endlich habe ich ein Rezept dafür gefunden. Allerdings würde ich es lieber ohne Schnaps ausprobieren, gibt es eine Alternative zum Korn?
Saeros 
sagt:
sagt: 10.02.2005 17:28
Mir würde spontan Pfefferminztee oder vielleicht Apfelsaft anstatt des Korns einfallen. Hab da noch nie so drüber nachgedacht.
LG Saeros
LG Saeros
06.05.2005 21:03
Ich habe zusätzlich zur Zitrone noch etwas Limette und einige Blätter Zitronenmelisse mit hinzu gegeben. Seeehr lecker.
lg Tanja
lg Tanja
inuyasha 
sagt:
sagt: 04.07.2005 22:12
eine sehr leckere und erfrischende Angelegenheit!!!!!!!!!!!
Kann ich nur empfehlen.
inuyasha
Kann ich nur empfehlen.
inuyasha
schnuebi 
sagt:
sagt: 03.04.2006 21:28
Ich war sehr skeptisch ob das schmeckt;-)!
Aber dieser Gelee schmeckt einfach herrlich. Nicht zu frisch und nicht zu süss, einfach lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
Aber dieser Gelee schmeckt einfach herrlich. Nicht zu frisch und nicht zu süss, einfach lecker!
Vielen Dank für das Rezept!
knaus1802
sagt:
sagt: 27.06.2006 19:52
Habe das Rezept mal ausprobiert, da ich so viel Pfefferminze im Garten habe. Schmeckt
gewöhnungsbedürftig, vor allem, weil die kleingehackte Pfefferminze mit im Gelee bleibt.
Aber so hellgrün, wie er dargestellt ist, wird dieser Gelee nicht. Da wenn man den Tee
kocht, dieser auch nicht grün wird sondern braun. Sieht beim Kochen dann gar nicht so
lecker aus. Habe anstelle des Korns Pfefferminzlikör genommen.
gewöhnungsbedürftig, vor allem, weil die kleingehackte Pfefferminze mit im Gelee bleibt.
Aber so hellgrün, wie er dargestellt ist, wird dieser Gelee nicht. Da wenn man den Tee
kocht, dieser auch nicht grün wird sondern braun. Sieht beim Kochen dann gar nicht so
lecker aus. Habe anstelle des Korns Pfefferminzlikör genommen.
Sun-of-Africa
sagt:
sagt: 01.08.2006 21:38
hallo!
habe nun die minze endlich geerntet und sie verarbeitet.
naja,so grün ist es keinesfalls geworden.
vom geschmack her überhaupt nicht mein ding...das werde ich wohl verschenken müssen !
aber wie ich gelesen habe,hat sie vielen geschmeckt ! ;)
gruß
soa
habe nun die minze endlich geerntet und sie verarbeitet.
naja,so grün ist es keinesfalls geworden.
vom geschmack her überhaupt nicht mein ding...das werde ich wohl verschenken müssen !
aber wie ich gelesen habe,hat sie vielen geschmeckt ! ;)
gruß
soa
Saeros
sagt:
sagt: 12.09.2006 12:43
Also bei mir ist das Gelee wirklich Quietschgrün geworden. Die Farbe hat sich auch lange gehalten (hab neulich ein altes Glas gefunden). Die Idee mit dem Pfefferminzsirup finde ich sehr gut. Werde es demnächst ausprobieren. Meine Pfefferminze rankt schon wieder :-)
19.09.2006 16:43
Hallo,
ist das egal was für eine Minze ich nehme.Hab im Garten nämlich verschiedene Sorten,jetzt bin ich mir nicht sicher welche am besten passt.
LG Rose
ist das egal was für eine Minze ich nehme.Hab im Garten nämlich verschiedene Sorten,jetzt bin ich mir nicht sicher welche am besten passt.
LG Rose
Saeros
sagt:
sagt: 20.09.2006 00:52
Jau, ich glaube dass ist egal.
Ich habe auch zwei verschiedene Sorten und ich nehm die, von der ich am meisten habe und die mir am besten schmeckt ;-)
LG Saeros
Ich habe auch zwei verschiedene Sorten und ich nehm die, von der ich am meisten habe und die mir am besten schmeckt ;-)
LG Saeros
21.05.2007 21:54
Hallo,
zwei Bund Pfefferminze, wie viel ist das in Gramm?
Und habe ich das richtig verstanden, das Frische, sowie getrocknete Pfefferminze verwendet wird?
Ich bitte um Antwort.
VG von der Kräuterjule :-))
zwei Bund Pfefferminze, wie viel ist das in Gramm?
Und habe ich das richtig verstanden, das Frische, sowie getrocknete Pfefferminze verwendet wird?
Ich bitte um Antwort.
VG von der Kräuterjule :-))
Saeros
sagt:
sagt: 11.07.2007 19:18
ginchen03
sagt:
sagt: 11.07.2007 18:05
Hallo,
ich schließe mich Kräuterjules Frage an!
Vielen Dank für eine Antwort!
lg
ginchen03
ich schließe mich Kräuterjules Frage an!
Vielen Dank für eine Antwort!
lg
ginchen03
Saeros
sagt:
sagt: 11.07.2007 19:17
ginchen03
sagt:
sagt: 06.08.2007 13:32
Hallo,
hatte ich gestern gemacht :-)
bei mir wurde es von der Farbe her allerdings eher hellgrüngoldgelb, wird aber daran liegen das es wohl zu wenig Minze war. Ich hatte 3:1 Gelierzucker genommen, nächstesmal werd ich es aber mit 1:1 versuchen, besser gesagt eigentlich heute :-), da ich auch nur mehr letzeres zuhause hab.
Statt dem Schnaps hab ich Birnensud verwendet (hatte ich auch noch gemacht).
Ehrlich gesagt, vom Geschmack her hatte ich es mir schlimmer vorgestellt, eher wie Pfefferminztee 'schüttel'. Deswegen war ich doch sehr überrascht wie gut es dann doch schmeckte :-) Herrlich erfrischen! Passt auch wunderbar ins Joghurt :-))))
Danke und lg
ginchen03
hatte ich gestern gemacht :-)
bei mir wurde es von der Farbe her allerdings eher hellgrüngoldgelb, wird aber daran liegen das es wohl zu wenig Minze war. Ich hatte 3:1 Gelierzucker genommen, nächstesmal werd ich es aber mit 1:1 versuchen, besser gesagt eigentlich heute :-), da ich auch nur mehr letzeres zuhause hab.
Statt dem Schnaps hab ich Birnensud verwendet (hatte ich auch noch gemacht).
Ehrlich gesagt, vom Geschmack her hatte ich es mir schlimmer vorgestellt, eher wie Pfefferminztee 'schüttel'. Deswegen war ich doch sehr überrascht wie gut es dann doch schmeckte :-) Herrlich erfrischen! Passt auch wunderbar ins Joghurt :-))))
Danke und lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 06.08.2007 13:33
Und was ich jetzt in der Eile vergessen hab, sorry!, ich hab die gehackte Minze dann noch ausgesiebt.
lg
ginchen03
lg
ginchen03
1001N8
sagt:
sagt: 29.08.2009 13:11
Hallöle,
vielen Dank für die Anregung, ich habe etwas abgewandelt, u. a. den Korn weggelassen und ein Gelee mit erfrischender Minznote heraus bekommen.
LG, Evelyn
vielen Dank für die Anregung, ich habe etwas abgewandelt, u. a. den Korn weggelassen und ein Gelee mit erfrischender Minznote heraus bekommen.
LG, Evelyn
mocky10 
sagt:
sagt: 20.09.2009 19:38
Habe alle Kommentare gelesen und bin dann wie folgt zum guten Ergebnis gekommen.
Als frische Minze habe ich reichlich Schokominze genommen.
Als getrocknete echte arabische Minze und davon eben den Tee gekocht.
Den Alkohol habe ich weggelassen.
Da das fertig gekochte Gelee (die Minze habe ich nach dem Kochen ebenfalls ausgesiebt) auch nicht richtig grün aussah, habe ich etwas grüne Lebensmittelfarbe untergemischt und somit passte dann alles.
Und geschmacklich: lecker.
Danke für das Rezept.
LG mocky10
Als frische Minze habe ich reichlich Schokominze genommen.
Als getrocknete echte arabische Minze und davon eben den Tee gekocht.
Den Alkohol habe ich weggelassen.
Da das fertig gekochte Gelee (die Minze habe ich nach dem Kochen ebenfalls ausgesiebt) auch nicht richtig grün aussah, habe ich etwas grüne Lebensmittelfarbe untergemischt und somit passte dann alles.
Und geschmacklich: lecker.
Danke für das Rezept.
LG mocky10
RoccoKane
sagt:
sagt: 02.05.2011 14:29
Moin
Habe es Heute mal ausprobiert habe aber die Minze + eine ganze Zitrone mit der Küchenmaschine Fein zerkleinert und etwas Mineral Wasser dazu.
Das Ganze habe ich über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und es anschließend durch gesiebt. Geht super mit Spucktüchern/Moltontüchern.
Von der Farbe her ist es Bräunlich
Lg RoccoKane
Habe es Heute mal ausprobiert habe aber die Minze + eine ganze Zitrone mit der Küchenmaschine Fein zerkleinert und etwas Mineral Wasser dazu.
Das Ganze habe ich über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und es anschließend durch gesiebt. Geht super mit Spucktüchern/Moltontüchern.
Von der Farbe her ist es Bräunlich
Lg RoccoKane
Eiskimo
sagt:
sagt: 09.06.2011 21:54
Hallo,
wir finden das Gelee sehr lecker. Es ist frisch, aber nicht zu stark.
Danke für dieses schöne Rezept, Eiskimo
wir finden das Gelee sehr lecker. Es ist frisch, aber nicht zu stark.
Danke für dieses schöne Rezept, Eiskimo
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verstehe ich das richtig,dass die frischen minzeblätter im gelee bleiben?
möchte auch mal probieren,wenn die minze wieder nachgewachsen ist.habe mich erst mal am pfefferminzsirup versucht.ist auch prima.
lg leonilla
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