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Pfannkuchen mit Kokos
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 EL | Backpulver |
| 200 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| 25 ml | Kokossirup, evtl. mehr |
| 20 g | Kokosraspel, evtl. mehr |
| n. B. | Butter oder Margarine zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 235 kcal
Anschließend das Mehl und das Backpulver sieben und zum restlichen Teig hinzufügen. Kokossirup und Kokosraspel nun zum Teig geben und verrühren und zum Schluss das Eiweiß unterheben (am besten mit einem Teigschaber).
Die Pfanne mit etwas Butter oder Margarine erhitzen und die Pfannkuchen goldgelb ausbacken.
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