Henglein
Rama Cremefine
| Melissengelee
| 3 Bund | Zitronenmelisse, frische |
| 4 EL | Schnaps (Korn) |
| 1 Tasse/n | Schnaps (Obstler) |
| 1 Tasse/n | Waldmeister - Sirup |
| 2 | Zitrone(n), ( den Saft) |
| 500 g | Gelierzucker, (2:1) |
Zubereitung
Zitronenmelisse waschen und fein hacken. In eine kl. Schüssel geben und den Korn hinzufügen. Min. 2 Std. ziehen lassen.
Mit dem Sirup, dem Obstler und dem Zitronensaft in einem Topf geben und mit Wasser auf 1 l auffüllen. Gelierzucker hinzufügen. Unter Rühren langsam erhitzen und eine min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitete Gläser abfüllen.
Mit dem Sirup, dem Obstler und dem Zitronensaft in einem Topf geben und mit Wasser auf 1 l auffüllen. Gelierzucker hinzufügen. Unter Rühren langsam erhitzen und eine min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen. In vorbereitete Gläser abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
05.06.2005 14:28
Hi
sobald die Melisse im Hof etwes größer ist, werde ich dein Gelee ausprobieren
VH Kräuterjule
sobald die Melisse im Hof etwes größer ist, werde ich dein Gelee ausprobieren
VH Kräuterjule
cats4alex 
sagt:
sagt: 06.08.2005 22:34
Hallo,
hmhm, hab ich heuer auch gekocht, allerdings die Zitronenmelisse 2 Tage in Orangen- und Limettensaft eingelegt und dann abgesiebt. Durch den Waldmeistersirup gibt es eine interessante Farbe und ist so schön fruchtig-frisch.
Ganz lecker in eine Vollkorn-Dinkelroullade...jam, jam
Danke fürs Rezept
LG
Alex
hmhm, hab ich heuer auch gekocht, allerdings die Zitronenmelisse 2 Tage in Orangen- und Limettensaft eingelegt und dann abgesiebt. Durch den Waldmeistersirup gibt es eine interessante Farbe und ist so schön fruchtig-frisch.
Ganz lecker in eine Vollkorn-Dinkelroullade...jam, jam
Danke fürs Rezept
LG
Alex
mucki102002 
sagt:
sagt: 05.06.2007 21:00
Hallo,
also ich hab's garnicht hinbekommen. Die Zitronenmelisse habe ich mit meinem Elektrohacker kleingehäckselt. Ich bin mir nicht sicher, ob das gut war!?
Da das Ganze ziemlich strohig war, habe (wie baerenkueche) das Ganze durchgesiebt. Leider wurde mein Gelee nicht fest und war auch geschmacklich nicht so toll. Vielleicht liegt es ja am kleinhacken.
Viele Grüße
mucki
also ich hab's garnicht hinbekommen. Die Zitronenmelisse habe ich mit meinem Elektrohacker kleingehäckselt. Ich bin mir nicht sicher, ob das gut war!?
Da das Ganze ziemlich strohig war, habe (wie baerenkueche) das Ganze durchgesiebt. Leider wurde mein Gelee nicht fest und war auch geschmacklich nicht so toll. Vielleicht liegt es ja am kleinhacken.
Viele Grüße
mucki
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Die Zitronenmelisse habe ich aber nach dem Zerkleinern, Einweichen und Aufkochen abgesiebt, denn mir waren die Zitronenmelissenblätter trotzdem noch zu strohig.
Leider ist das Gelee dann nicht richtig fest geworden und ich musste es nochmals aufkochen.
LG Baerenkueche
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