Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Fisch
)
| 1 m.-großer | Fisch |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) (Vogelaugenchili) |
| 1 kl. Glas | Oliven, entsteint |
| 1 EL | Pfefferkörner |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 | Limone(n) |
| 5 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Glas | Weißwein |
| 1 einige | Butterflocken |
| etwas | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
Zubereitung
Den Fisch waschen, kräftig salzen und pfeffern. Den Bauch mit Limonenscheiben und Koriander auslegen.
Sämtliches Gemüse klein schneiden und mit dem Wein in die Auflaufform geben. Den Fisch auf das Gemüse legen, einige Butterflocken drauf und im Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.
Er ist gut, wenn sich die Haut löst. Dazu passen ein Olivenciabatta und der schon verwendete Weißwein.
Sämtliches Gemüse klein schneiden und mit dem Wein in die Auflaufform geben. Den Fisch auf das Gemüse legen, einige Butterflocken drauf und im Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.
Er ist gut, wenn sich die Haut löst. Dazu passen ein Olivenciabatta und der schon verwendete Weißwein.
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sehr lecker ist dein gebackener Fisch gewesen, alles passt auch sehr schön zusammen. Wir hatten ein Ciabatta dazu und es war wie gesagt sehr fein.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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