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Gebackener Fisch
Zutaten
| 1 m.-großer | Fisch |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) (Vogelaugenchili) |
| 1 kl. Glas | Oliven, entsteint |
| 1 EL | Pfefferkörner |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Koriander |
| 1 | Limone(n) |
| 5 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Glas | Weißwein |
| 1 einige | Butterflocken |
| etwas | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sämtliches Gemüse klein schneiden und mit dem Wein in die Auflaufform geben. Den Fisch auf das Gemüse legen, einige Butterflocken drauf und im Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.
Er ist gut, wenn sich die Haut löst. Dazu passen ein Olivenciabatta und der schon verwendete Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
sehr lecker ist dein gebackener Fisch gewesen, alles passt auch sehr schön zusammen. Wir hatten ein Ciabatta dazu und es war wie gesagt sehr fein.
Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
also dein Fisch war unglaublich. Meine Tochter hatte gestern Kochedienst und kam mit deinem Rezept an.
Zunächst hatte ich ein wenig Zweifel, ob das funktioniert da deine Angaben bezüglich Schneiden und Hinzufügen doch sehr spartanisch sind und vielleicht etwas mehr Erfahrung bedürfen - aber wie gesagt sie hat uns einen fantastischen Fisch gezaubert. Sie meinte nur schnippeln und alles rein (Knoblauch und Tomaten hat sie allerdings erst 10 Minuten vor ende rein), da konnte nichts schief gehen! :-)
Fotos sind unterwegs!
Also Danke von uns allen für dein tolles Rezept.
Obelixine
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Pumpkin-Pie
21.03.2012 01:47 Uhr