Gebackener Fisch



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Zutaten für Portionen

1 m.-großer Fisch
Paprikaschote(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
Chilischote(n) (Vogelaugenchili)
1 kl. Glas Oliven, entsteint
1 EL Pfefferkörner
10  Cocktailtomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
Limone(n)
5 große Knoblauchzehe(n)
1 Glas Weißwein
1 einige Butterflocken
 etwas Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Fisch waschen, kräftig salzen und pfeffern. Den Bauch mit Limonenscheiben und Koriander auslegen.

Sämtliches Gemüse klein schneiden und mit dem Wein in die Auflaufform geben. Den Fisch auf das Gemüse legen, einige Butterflocken drauf und im Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.

Er ist gut, wenn sich die Haut löst. Dazu passen ein Olivenciabatta und der schon verwendete Weißwein.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.08.11
Rezept-Statistiken: 8.231 (8)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

henrygt Tellerwäscher


Mitglied seit 14.03.2011
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
21.03.2012 01:47
Hallo,

sehr lecker ist dein gebackener Fisch gewesen, alles passt auch sehr schön zusammen. Wir hatten ein Ciabatta dazu und es war wie gesagt sehr fein.

Ein sehr schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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henrygt Tellerwäscher sagt:  
21.03.2012 07:02
Das freut mich zu hören!
Gruss
Henry

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griese77 Kaltmamsell sagt:  
08.05.2012 15:44
sehr sehr lecker.

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