Griechischer Kartoffelsalat

 Rezept aus Kreta mit Petersilie und Zitrone

Zutaten für Portionen

500 g Kartoffel(n)
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 Bund Petersilie, gehackt
  Salz und Pfeffer
  Oregano
  Thymian
1  Zitrone(n), davon der Saft

Zubereitung

Kartoffeln schälen und im heißen Wasser gar kochen. Anschließend die Kartoffeln abkühlen lassen, mit einer Gabel zerbröckeln (sollte kein Püree werden) und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Petersilie zu den Kartoffeln geben und vermischen. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.

Dazu passen Grillgerichte.

Tipp:
Wer will, kann Schafskäse darüber streuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.08.11
Rezept-Statistiken: 1.794 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

kaliorexi Hendlgriller


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