Weißkohl in kleine Stücke, Mohrrübe in hauchdünne Streifen schneiden. Reichlich Wasser in einem ausreichend großen Topf aufkochen und den Weißkohl darin eine Minute blanchieren. Danach sofort aus dem Wasser nehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
In einer Schüssel Weißkohl und Möhren mischen, Essig und Oregano dazugeben, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.