Henglein
Rama Cremefine
| Hagebuttenlikör
)
| 750 g | Hagebutten |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 ½ Liter | Schnaps (Obstler) |
| 500 g | Zucker oder Kandis |
| 1 Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Die Früchte sollten VOR dem ersten Frost geerntet werden, da der Likör sonst zu süß wird.
Früchte waschen, trocknen und halbieren. Die Früchte zusammen mit der Zimtstange und dem Obstler in ein weithalsiges Glas geben und gut verschließen. 14 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder gut schütteln, damit sich der Kandiszucker (falls verwendet) gut auflösen kann.
Nach der Ruhezeit Wasser mit Zucker aufkochen und erkalten lassen. Flüssigkeit und Zuckerlösung mischen und den Likör in Flaschen abfüllen. Nochmals ca. 4 Wochen ruhen lassen.
Viel Spaß beim ausprobieren und gutes Gelingen.
Früchte waschen, trocknen und halbieren. Die Früchte zusammen mit der Zimtstange und dem Obstler in ein weithalsiges Glas geben und gut verschließen. 14 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder gut schütteln, damit sich der Kandiszucker (falls verwendet) gut auflösen kann.
Nach der Ruhezeit Wasser mit Zucker aufkochen und erkalten lassen. Flüssigkeit und Zuckerlösung mischen und den Likör in Flaschen abfüllen. Nochmals ca. 4 Wochen ruhen lassen.
Viel Spaß beim ausprobieren und gutes Gelingen.
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Kommentare anderer Nutzer
akoehl 
sagt:
sagt: 19.11.2005 18:57
Schönes Rezept! Ich habe den Likör angesetzt und im Moment zieht er noch! Bin sehr gespannt auf das Ergebnis!
LG
Drea
LG
Drea
akoehl
sagt:
sagt: 29.01.2006 16:03
Hallo,
inzwischen habe ich den Likör probiert und er schmeckt ganz gut, wenngleich am Anfang ein wenig gewöhnungsbedürftig. Ich habe die Früchte vor dem ersten Frost geerntet wie im Rezept empfohlen, aber wirklich süß war der reine Likör nicht. Ich habe dementsprechend viel Zuckerlösung zugegeben. Der Geschmack wird runder und reifer, wenn er dann noch eine Weile steht. Dennoch, ich probier´s dieses Jahr wieder.
LG
Drea
inzwischen habe ich den Likör probiert und er schmeckt ganz gut, wenngleich am Anfang ein wenig gewöhnungsbedürftig. Ich habe die Früchte vor dem ersten Frost geerntet wie im Rezept empfohlen, aber wirklich süß war der reine Likör nicht. Ich habe dementsprechend viel Zuckerlösung zugegeben. Der Geschmack wird runder und reifer, wenn er dann noch eine Weile steht. Dennoch, ich probier´s dieses Jahr wieder.
LG
Drea
Rieni 
sagt:
sagt: 10.11.2011 11:17
ich habe letztes Jahr einen Hagebuttenlikör gemacht.
den ersten Frost habe ich abgewartet damit sich die Bitterstoffe in der Frucht reduzieren.
du kannst sie auch davor ernten und über nacht ins gefrierfach legen.
so habe ich es dieses mal mit den Schlehen gemacht.
und statt obstler habe ich korn genommen (geschmacksneutral).
lg rieni
den ersten Frost habe ich abgewartet damit sich die Bitterstoffe in der Frucht reduzieren.
du kannst sie auch davor ernten und über nacht ins gefrierfach legen.
so habe ich es dieses mal mit den Schlehen gemacht.
und statt obstler habe ich korn genommen (geschmacksneutral).
lg rieni
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gratuliere zum Rezept in der Datenbank. Ich habe das Rezept zwar selbst noch nicht gemacht, durfte es aber schon probieren und möchte es nicht versäumen diesen Likör sehr zu empfehlen. Alle, die ihn mit mir probieren durften waren schlagbegeistert, da er wirklich nicht zu süss ist und einen schönen warmen Hals macht: >;)). Die Farbe ähnelt übrigens mehr dem Ergebnis von Holunderblütensirup. Aber schmeckt gaaanz anders natürlich. Grüsse Gartenfee
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