Henglein
Rama Cremefine
| Apfel-Vanille-Quark-Kuchen
)
| Für den Boden: | |
| 180 g | Dinkelmehl, 630 |
| 120 g | Butter (Halbfett-) |
| 60 g | Zucker |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Magerquark |
| 1 Flasche | Cremefine Vanille |
| 100 g | Zucker |
| 1 Beutel | Puddingpulver, Vanille |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Mandel(n), fein gehackt |
| 4 m.-große | Äpfel |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen und kühl stellen, bis man die Äpfel vorbereitet und die Quarkmasse zubereitet hat.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Quark, Cremefine, Vanillepuddingpulver, Zucker und Eigelb miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Springformboden (28cm) auswellen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die gehackten Mandeln darauf verteilen. Auf den Mandeln die Apfelspalten verteilen und alles mit der Quark-Vanille-Masse bedecken. Die Springform mehrmals auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Quarkmasse bis zum Boden durchdringt.
Den Kuchen bei 180°C Heißluft 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Quark, Cremefine, Vanillepuddingpulver, Zucker und Eigelb miteinander verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Springformboden (28cm) auswellen und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Die gehackten Mandeln darauf verteilen. Auf den Mandeln die Apfelspalten verteilen und alles mit der Quark-Vanille-Masse bedecken. Die Springform mehrmals auf die Arbeitsplatte klopfen, damit die Quarkmasse bis zum Boden durchdringt.
Den Kuchen bei 180°C Heißluft 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, den Kuchen mit Alufolie abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
15.03.2012 11:36
Hallo,
ich habe normales Mehl verwendet und bei Ober-/Unterhitze gebacken. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Apfelkuchen, den ich wieder mal backen werde.
LG Petra
ich habe normales Mehl verwendet und bei Ober-/Unterhitze gebacken. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Apfelkuchen, den ich wieder mal backen werde.
LG Petra
machal 
sagt:
sagt: 16.03.2012 14:50
LG machal
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