- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hefebodenteig für Pflaumen oder Mirabellenkuchen
Zutaten
| 280 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1/8 Liter | Milch, lauwarm |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Butter, weich |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kg | Pflaumen, Zwetschgen oder Mirabellen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte bilden und das Hefegemisch dort hineinschütten. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Die Schüssel nicht zu klein wählen,
das Hefegemisch arbeitet sehr!
Dann die Butter und das Ei in die Schüssel geben und dann mit dem Handmixer alles zu einem elastischen Teig verkneten, eventuell noch mit etwas Mehl nachhelfen bis die richtige Teigkonsistenz erreicht ist.
Den Backofen auf 50°C aufheizen, abschalten und dann die Schüssel mit dem Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Der Teig geht sehr auf!
Dann den Teig in 2 Hälften teilen, 1. Teil in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren!
2. Teil auf Backpapier ausrollen in Form der Springbodengröße, die Form drumstellen und festmachen.
Nun das Obst entsteinen und etwas auseinanderziehen und dachziegelartig auf den Boden legen.
Den Backofen auf 150°C aufheizen und den Kuchen 30 bis 45 Minuten je nach Ofen fertig backen.
Mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich hab dein Rezept ausprobiert, weil wir grad so in Pflaumen ersticken, und ich fand es richtig richtig lecker (obwohl ich gar kein solcher Hefeteigfreund bin)!! Gar nicht trocken, matschig oder so, und man bekommt richtig viele Pflaumen weg! Hab zur Sicherheit 1EL Zucker mehr rein, weil ich dachte, nicht dass es nicht süß genug ist. Schmeckt toll!!
Danke
LG
erst einmal sorry, für die späte Rückmeldung und ganz herzlichen Dank für die schöne Bewertung. Genau das liebe ich an dem Teig, dass er nicht durchmatscht. Wir sind momentan nur 2 Personen im Haushalt dann sollte man am anderen Tag doch noch die Überreste appetittlich zu sich nehmen können.
Weiß nicht, ob Du das weißt, Du kannst fertigen Kuchen, vielleicht nicht ganz zu Ende backen, auch gut einfrieren und wieder in Backofen auffrischen zum Kaffetrinken.Kenne das mit der Pflaumen oder Mirabellenschwemme...
Ganz herzlichen Dank nochmals und liebe Grüße
hobbykochen
Kuchen schmeckt und sieht aus, wie gekauft!
LG
Dankeschön für die tolle Bewertung und Deinen treffenden Kommentar.
Wir essen diesen Obstboden auch sehr gerne und man hat gleich einen 2. im Vorrat. Ich finde er lässt sich sehr gut verarbeiten und auch für das Einfrieren sehr gut geeignet. Vor allem ist der Boden nicht zu dick.
Freut mich, das Dir das Rezept so gut gefällt.
Liebe Grüße
Hobbykochen
120 g Haselnüssen
25 g Mehl
35 g Zucker
60 g Margarine
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
streuselchen89
07.09.2011 20:19 Uhr