Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen. In die Mulde die Hefe brökeln und mit etwas lauwarmer Milch glatt rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Vorteig sichtbar vermehrt hat. Dann mit der Margarine, dem Salz und der restlichen Milch zu einem glatten Teig kneten und diesen wiederum zugedeckt gehen lassen.

Spitzkraut fein hobeln und Flüssigkeit ausdrücken.
Die Krautstreifen in einer Pfanne mit dem Schmalz andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen und einen Becher Sahne unterheben.

Den Hefeteig ausrollen und auf ein Backblech legen.
Das Kraut auf dem Teig verteilen und bei 190°C (Ober-/Unterhitze) 30 Min. backen.