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Französischer Cassis
Zutaten
| 1 kg | Johannisbeeren, schwarze (geht aber auch mit Roten ;-) )) |
| 1 Liter | Schnaps |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Stück | Ingwer, (wirklich nur ein kleines Stückchen) |
| 500 g | Zucker (Kandiszucker) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Johannisbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten in ein weithalsiges, gut verschließbares Glas füllen und mindestens 14 Tage dunkel stehen lassen.
In dieser Zeit immer wieder gut schütteln, damit sich der Kandiszucker auflösen kann. Nach der Ruhezeit abfiltern und in Flaschen füllen.
Schmeckt super gut. Prost
In dieser Zeit immer wieder gut schütteln, damit sich der Kandiszucker auflösen kann. Nach der Ruhezeit abfiltern und in Flaschen füllen.
Schmeckt super gut. Prost
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
nachdem ich von meiner Tochter mit roten Johannisbeeren "zugeschüttet" wurde, habe ich diesen Cassis angesetzt. Heute war nun der grosse Tag (nach drei Wochen), ich habe das erste kleine Fläschchen abgefüllt, meine Schwägerin bekommt es zum Geburtstag. Göga und ich haben natürlich ein wenig probiert: Schmeckt wundervoll fruchtig und hat eine supertolle Farbe.
Danke für die schöne Idee.
Liebe Grüsse tikus
nachdem ich von meiner Tochter mit roten Johannisbeeren "zugeschüttet" wurde, habe ich diesen Cassis angesetzt. Heute war nun der grosse Tag (nach drei Wochen), ich habe das erste kleine Fläschchen abgefüllt, meine Schwägerin bekommt es zum Geburtstag. Göga und ich haben natürlich ein wenig probiert: Schmeckt wundervoll fruchtig und hat eine supertolle Farbe.
Danke für die schöne Idee.
Liebe Grüsse tikus
ich hatte den Likör mit schwarzen Johannisbeeren angesetzt und hab ihn nun abgeseiht und umgefüllt.
Ein Wahnsinnsaroma - einfach klasse.
Ein Wahnsinnsaroma - einfach klasse.
Mein Cassis ist jetzt auch abgefüllt.
Ein Piccolo wurde sofort mit dem herrlich duftendem Cassis veredelt. Es ist wirklich ein tolles Gesöff.
Gruß Herta
Ein Piccolo wurde sofort mit dem herrlich duftendem Cassis veredelt. Es ist wirklich ein tolles Gesöff.
Gruß Herta
Hallo,
habe den Ingwer und die Vanilleschoten weggelassen, weil diese Zutaten bei uns nicht aufzutreiben waren. Der Likör schmeckt aber trotzdem köstlichst.
Vielen Dank
Bidiru
habe den Ingwer und die Vanilleschoten weggelassen, weil diese Zutaten bei uns nicht aufzutreiben waren. Der Likör schmeckt aber trotzdem köstlichst.
Vielen Dank
Bidiru
Wir haben den Likör mit roten Johannisbeeren gemacht. Wir waren sehr gespannt auf das Resultat, aber auch die Zubereitung hat Spass gemacht. Ich kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen: der Likör hat eine sehr schöne Farbe und schmeckt fantastisch!!! Zu schade zum Teilen ;-)
ich meinte natürlich: zu gut zum Teilen!
Hallo,
da mein Schwarzer Johannisbeerstrauch voll war von Beeren und ich schon 1,5 Mal Marmelade gemacht hatte, kam mir Dein Rezept wie gerufen, am Wochenende war dann große Verkostung. Wir haben die Früchte noch ordentlich ausgequetscht und dann.... tja was soll ich sagen.... wir wollen nächstes Jahr auf die Marmelade verzichten und in Großproduktion gehen.... wirklich ein toller Likör, äußerst fruchtig und nicht zu süß dabei. Lecker, lecker, lecker......
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept
Beboigel
da mein Schwarzer Johannisbeerstrauch voll war von Beeren und ich schon 1,5 Mal Marmelade gemacht hatte, kam mir Dein Rezept wie gerufen, am Wochenende war dann große Verkostung. Wir haben die Früchte noch ordentlich ausgequetscht und dann.... tja was soll ich sagen.... wir wollen nächstes Jahr auf die Marmelade verzichten und in Großproduktion gehen.... wirklich ein toller Likör, äußerst fruchtig und nicht zu süß dabei. Lecker, lecker, lecker......
Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept
Beboigel
Hallöchen,
ich habe den Likör gleich in doppelter Menge mit roten Johannisbeeren angesetzt. Es war kein Fehler. Ich nehme an, unsere Gäste werden sich gern aufopfern. Sehr lecker!
ich habe den Likör gleich in doppelter Menge mit roten Johannisbeeren angesetzt. Es war kein Fehler. Ich nehme an, unsere Gäste werden sich gern aufopfern. Sehr lecker!
Hallo!
Das Rezept klingst interessant. Hätte da aber noch 2 Fragen:
1. Kann ich auch TK-Johannisbeeren nehmen?
2. Weöchen Schnaps verwendet Ihr?
lg Erika
Das Rezept klingst interessant. Hätte da aber noch 2 Fragen:
1. Kann ich auch TK-Johannisbeeren nehmen?
2. Weöchen Schnaps verwendet Ihr?
lg Erika
Hallo,
Ich würde auch gerne wissen, welchen Schnaps ihr dafür nehmt????
Danke und Grüße vom Raketenakter
Ich würde auch gerne wissen, welchen Schnaps ihr dafür nehmt????
Danke und Grüße vom Raketenakter
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Raketenkater,ich hab den Likör mit Korn und auch schon mit Doppelkorn gemacht.
Hoffe das hilft Dir weiter.
LG
Elli
Hallo,
der Likör schmeckt super fruchtig und lecker. Wer Johannisbeeren mag, wird diesen Likör lieben!
Bild folgt...
LG, Sarah
der Likör schmeckt super fruchtig und lecker. Wer Johannisbeeren mag, wird diesen Likör lieben!
Bild folgt...
LG, Sarah
Hallo,
hat wer das Rezept schon mal mit Brombeeren gemacht?
Mit Johannisbeeren schmeckt der Likör einfach super. Nun habe ich lauter Brombeeren im Garten hängen und würde die auch gerne als Likör verarbeiten. :-)
LG, Ibi
hat wer das Rezept schon mal mit Brombeeren gemacht?
Mit Johannisbeeren schmeckt der Likör einfach super. Nun habe ich lauter Brombeeren im Garten hängen und würde die auch gerne als Likör verarbeiten. :-)
LG, Ibi
Hallo,
kann ich den Likör auch mit Wodka machen?
Gruß bajadera
kann ich den Likör auch mit Wodka machen?
Gruß bajadera
Hallo bajadera,
klar kannst Du auch Wodka nehmen. Das Ergebnis ist dann eben ein Johannisbeer-Wodka :-)
LG
Elli
klar kannst Du auch Wodka nehmen. Das Ergebnis ist dann eben ein Johannisbeer-Wodka :-)
LG
Elli
Hallo,
ich haben diesen Likör schon letztes Jahr gemacht und er schmeckt einfach super! Mit schwarzen Johannisbeeren ist er allerdings noch besser als mit Roten.
Zum Ansetzten habe ich Grappa verwendet. Ich habe die Beeren auch ordentlich angedrückt, damit sie mehr vom Geschmack abgeben. Den fertigen Likör habe ich durch einen Filtertüte gefiltert.
Das ist ein Rezept, das ich wieder machen werde, wenn meine Bestände geleert sind.
Grüße
katze_joy
ich haben diesen Likör schon letztes Jahr gemacht und er schmeckt einfach super! Mit schwarzen Johannisbeeren ist er allerdings noch besser als mit Roten.
Zum Ansetzten habe ich Grappa verwendet. Ich habe die Beeren auch ordentlich angedrückt, damit sie mehr vom Geschmack abgeben. Den fertigen Likör habe ich durch einen Filtertüte gefiltert.
Das ist ein Rezept, das ich wieder machen werde, wenn meine Bestände geleert sind.
Grüße
katze_joy
Hallo die Frage war leider nicht benatwortet. Kann man es mit TK beeren machen?
@ she1986
habe ich bisher noch nicht probiert, aber vermute, daß der Unterschied nicht sehr groß ist.
LG
Elli
habe ich bisher noch nicht probiert, aber vermute, daß der Unterschied nicht sehr groß ist.
LG
Elli
Würde auch gern diesen tollen Likör ausprobieren. Nur hab ich noch keine Flaschen zum Abfüllen.
Wieviele Flaschen werden denn für diese Menge benötigt?
Wieviele Flaschen werden denn für diese Menge benötigt?
Hallo Mariusliebling,
ich nehme immer große Gläser mit Bügelverschluß (damit Du die Beeren hinterher auch wieder raus bekommst . . . ) Mein "kleineres" Glas hat glaub ich ca. 3 l. Damit kommst Du auf jeden Fall hin.
Gruß
Elli
ich nehme immer große Gläser mit Bügelverschluß (damit Du die Beeren hinterher auch wieder raus bekommst . . . ) Mein "kleineres" Glas hat glaub ich ca. 3 l. Damit kommst Du auf jeden Fall hin.
Gruß
Elli
. . . Du kannst Dir aber auch mal die Bilder von Schokostreusel anschaun. Sie hat 2 kleinere Flaschen mit "dickem" Hals genommen. . .
Gruß
Elli
Gruß
Elli
Hallo,
ich glaube, dass ich in diesem Jahr kein Kilo Beeren zusammen bekomme. Kann ich die Menge in allen Bestandteilen einfach halbieren oder muss ich etwas beibehalten?
LG bajadera
ich glaube, dass ich in diesem Jahr kein Kilo Beeren zusammen bekomme. Kann ich die Menge in allen Bestandteilen einfach halbieren oder muss ich etwas beibehalten?
LG bajadera
Ich wohne unmittelbar neben Frankreich wo dieser Likör kult ist und ich habe den ganzen Garten voll mit Johannisbeeren. Ich kann nur bestädigen das dieses Rezept dem gekauften in nix nachsteht ausser in der Arbeit die man aufbringen muß. Aber was macht man nicht alles für einen guten Schlluck gellllll ;-))
Hallo,
einfach nur lecker!!!!
Muss man unbedingt mehr Flaschen ansetzen, sonst ist er viel zu schnell alle...
Lg Christin
einfach nur lecker!!!!
Muss man unbedingt mehr Flaschen ansetzen, sonst ist er viel zu schnell alle...
Lg Christin
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tikus
25.07.2005 19:25 Uhr