Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen-Bananenbrot
amerikanischer Schoko-Bananenkuchen
)
| 55 g | Walnüsse |
| 230 g | Mehl |
| 30 g | Kakaopulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Natron |
| ¼ TL | Salz |
| 85 g | Schokolade, gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 113 g | Butter, weiche |
| 4 m.-große | Banane(n), reife |
| 2 TL | Vanillezucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Ofen auf ca. 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Walnüsse auf ein Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 8 - 10 min. rösten. In der Zwischenzeit die Schokolade hacken. Die Walnüsse aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und grob hacken. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel oder einem Topf alle trockenen Zutaten mischen. In einer zweiten Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern und der Butter mixen. Mit einem Holzlöffel die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung rühren. Nicht zu lange mixen, nur bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Nun die Schokolade und die gehackten Nüsse unterheben.
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Das Schokoladen-Bananenbrot ca. 55 - 65 min. bei 170°C backen, die Stäbchenprobe machen. Eventuell nach ca. 40 min. den Kuchen mit Alufolie abdecken oder die Temperatur leicht reduzieren, damit der Kuchen nicht verbrennt.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kann lauwarm oder zimmerwarm gegessen werden.
In einer Schüssel oder einem Topf alle trockenen Zutaten mischen. In einer zweiten Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern und der Butter mixen. Mit einem Holzlöffel die flüssigen Zutaten in die Mehlmischung rühren. Nicht zu lange mixen, nur bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Nun die Schokolade und die gehackten Nüsse unterheben.
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Das Schokoladen-Bananenbrot ca. 55 - 65 min. bei 170°C backen, die Stäbchenprobe machen. Eventuell nach ca. 40 min. den Kuchen mit Alufolie abdecken oder die Temperatur leicht reduzieren, damit der Kuchen nicht verbrennt.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kann lauwarm oder zimmerwarm gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
saintlovers 
sagt:
sagt: 13.03.2012 15:00
Ich bins nochmal!
Habe wie von meinem Freund gewünscht den Schokobananenkuchen zu seinem Geburtstag gebacken.
Habe diesmal das eineinhalbfache des Rezepts genommen da er mir das letzte Mal ein bisschen zu flach war (sah dann noch mehr nach Kuchen als nach Brot aus :D).
Eine Schokoglasur hat er auch bekommen, dann hab ich ihn noch mit weißen, braunen und dunkelbraunen Schokokügelchen bestreut.
Auch die Gäste haben ihn geliebt.
Das Foto wurde leider immer noch nich freigeschaltet ._.
LG, saintlovers
Habe wie von meinem Freund gewünscht den Schokobananenkuchen zu seinem Geburtstag gebacken.
Habe diesmal das eineinhalbfache des Rezepts genommen da er mir das letzte Mal ein bisschen zu flach war (sah dann noch mehr nach Kuchen als nach Brot aus :D).
Eine Schokoglasur hat er auch bekommen, dann hab ich ihn noch mit weißen, braunen und dunkelbraunen Schokokügelchen bestreut.
Auch die Gäste haben ihn geliebt.
Das Foto wurde leider immer noch nich freigeschaltet ._.
LG, saintlovers
Ein supertolles Rezept, verdient eigentlich schon den Namen Schokobananenkuchen statt Brot :)
Ich habs gestern Abend gebacken und jetzt ist schon über die Hälfte davon verputzt. Schön schokoladig, schmeckt richtig schön nach Banane und die Walnüsse geben das gewisse Etwas.
Hab ein bisschen mehr Walnüsse genommen, die Idee sie zu rösten fand ich toll.
Mein Freund hat sich das Bananenbrot gleich zum Geburtstag gewünscht :)
(Foto folgt!)
LG, saintlovers
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