Nudeln ganz normal im Salzwasser kochen mit einem Schuss Öl.
In einer Pfanne Butter erhitzen, den Schinken vorher in kleine Rechtecke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis er ein bisschen knusprig wird.
Dann den Schmand dazugeben und die Sahne, muss man sehen ob man einen ganzen Becher Sahne braucht, dann den Goudakäse in dicke Scheiben schneiden und dazugeben und ab und an umrühren, bis der Käse geschmolzen ist, dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Dann Nudeln auf den Teller und die Soße darüber.
P.S. die Mengenangaben können selbst gewählt werden, denn wir sind große und gute Esser.