Henglein
Rama Cremefine
| Teufelszeug
| 100 g | Chilischote(n) (Habaneros) |
| 100 g | Piri-Piri |
| 120 g | Ingwer |
| 32 g | Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in der Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Aber aufpassen, bitte nur mit Handschuhen arbeiten!
Das ist ein Grundrezept, so lassen sich Pasten für jede Gelegenheit herstellen: 100 g Kräuter nach Wahl mit 10 g Salz pürieren. Die Paste ist ca. 1 Jahr im Kühlschrank haltbar.
Tipp: Ich bereite die Paste mit allen möglichen Kräutern (z. B. Petersilie, Liebstöckel, Rosmarin und Salbei) zu. Wer mag, kann die Kräuter auch mixen. Als Gewürz für Fisch, Suppen, Fleisch, Pizza und Pasta ...
Das ist ein Grundrezept, so lassen sich Pasten für jede Gelegenheit herstellen: 100 g Kräuter nach Wahl mit 10 g Salz pürieren. Die Paste ist ca. 1 Jahr im Kühlschrank haltbar.
Tipp: Ich bereite die Paste mit allen möglichen Kräutern (z. B. Petersilie, Liebstöckel, Rosmarin und Salbei) zu. Wer mag, kann die Kräuter auch mixen. Als Gewürz für Fisch, Suppen, Fleisch, Pizza und Pasta ...
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2011 08:20
Wieso ist das ein anderes Mengenverhältnis? Im Rezept ist von 32 g Salz die Rede! Also 100 g je 1x 100 g Chilischoten, 1x 100 g Piri-Piri und 1x 120 g Ingwer. Sind doch pro 100 g "Kräuter" gleich 10 g Salz!
EskeSavina 
sagt:
sagt: 02.09.2011 08:59
Genau so mache ich es auch immer. Gerade jetzt wo im Garten haufenweise Petersilie, Liebstöckel, Curry, Schnittlauch, Sellerie,... zu finden ist. Ist das eine geniale Methode sich die Kräuter für den Winter zu konservieren. Und dieses Rezept ist halt ein Konservierungsrezept für Ingwer, Chili und Piri-Piri.
Diese Paste kann man z. B. für Suppen, Saucen, Salate, und,und,und benutzen.
Einfach genial
Lg Heike
Diese Paste kann man z. B. für Suppen, Saucen, Salate, und,und,und benutzen.
Einfach genial
Lg Heike
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wenn das ein Grundrezept ist, verstehe ich den Zusammenhang nicht, wo Du schreibst, so kann man Pasten aller Art herstellen aus 100 g Kräutern und 10 g Salz. Das wäre ja ein ganz anderes Mengenverhältnis und hätte überhaupt nichts mit diesem Rezept zu tun. Oder meinst Du, jeweils gemischt mit einer Portion dieses Rezeptes??
Rätselnde Grüße
Nena
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