Die Walnüsse in der Butter anbräunen. Die geschälten und in Streifen geschnittenen Äpfel und Birnen dazugeben, ebenfalls bräunen. Vanillinzucker, Zucker und Honig beifügen und alles karamellisieren lassen.

Nun den Grand-Marnier dazugeben. Wer möchte, kann das alles noch flambieren. Wenn Kinder mitessen, kann der Likör weggelassen werden.

Pro Portion aus dem Joghurt 3 EL ausheben, auf einen großen Teller setzen und mit den karamellisierten Früchten übergießen. Mit frischer Minze und Puderzucker dekorieren.