Für den Boden den Zwieback zerkleinern (geht am besten in einem Beutel mit dem Nudelholz), die geschmolzene Butter unterheben und in einer Springform (26 cm) auf den Boden drücken. 20 min. kühl stellen.

Für den Belag die Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. 5 Scheiben halbieren und zurückhalten, den Rest klein schneiden. Den Frischkäse mit Joghurt, Zitronen- und Ananassaft mit dem Mixer glatt verrühren. Das Gelatinefix auf niedrigster Stufe einrühren. Zucker und Vanillezucker nach und nach einrühren. Die Ananasstücke zum Schluss unterheben.

Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Für weitere 30 min. in den Kühlschrank stellen. Die übrigen Ananas als X auf den Boden legen (symbolisieren die Schwimmer).

Den Tortenguss mit Zucker, aber mit 300 ml Wasser und 150 ml Blue Curaçao zubereiten. Den Guss zügig auf der Torte verteilen. Die Torte für 2,5 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Springformrand mit dem Messer lösen und servieren.