Spinat und Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lachs waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern und in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Porree, Chili und Knoblauch in Öl anbraten, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, die Tomaten hinzugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Den abgetropften Spinat zugeben und kurz mitköcheln lassen. Den in Stücke geschnittenen Lachs dazugeben und nachwürzen. Zum Schluss gewürfelten Feta darüber geben und diesen bei geschlossenem Deckel zergehen lassen.

Zu kleinen Kartoffeln reichen.