Die Ananas entweder mit einem Ananasschäler schälen oder die Ananas in Scheiben schneiden und die holzigen Teile und den Strunk sauber herausschneiden. Wer möchte, kann einige Stückchen zur Garnitur beiseite legen. Ich püriere immer die ganze Ananas und nehme anderes Obst für die Garnitur.

Das in Stücke gschnittene Fruchtfleisch mit dem Wasser und dem Zucker und dem Limettensaft entweder in der Küchenmachine mit dem Schlagmesser pürieren oder im Mixer fein pürieren. Die Masse nun in dekorative Portionsgläser füllen oder alles in einen Gefriebehälter, wo man die Portionen nach Wunsch entnehmen kann.