Henglein
Rama Cremefine
| Momos süße Gemüse-Curry Pfanne auf einem Reisbett
eigene Abwandlung des Riz Casimir
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehakt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, in feine Scheibchen geschnitten |
| 2 | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, in schräge Scheiben geschnitten |
| ½ Kopf | Brokkoli, in Röschen geteilt |
| 2 EL | Currypulver |
| 250 ml | Rahm / Halbrahm |
| ½ Becher | Crème fraîche / Schmand |
| 1 Handvoll | Soja - Klößchen (Reformhaus), optional |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 1 | Nektarine(n), entkernt und in kleine Würfel geschnitten |
| ¼ | Ananas, frische, geschält und in kleine Würfel geschnitten |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 4 Port. | Reis, gekocht |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten, damit er mit der Currypfanne fertig ist.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
Zucchetti / Zucchini, Lauch und Brokkoli dazu geben und kurz anbraten, das Currypulver darüber geben und kurz umrühren. Mit dem Rahm und Crème Fraîche ablöschen. Hitze reduzieren.
Falls vorhanden Sojaklößchen mitkochen. Gemüsebouillon dazugeben und umrühren.
Nektarien- und Ananaswürfel in Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und evtl. zusätzlichem Curry abschmecken.
Auf einem Teller auf dem Reisbett servieren.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
Zucchetti / Zucchini, Lauch und Brokkoli dazu geben und kurz anbraten, das Currypulver darüber geben und kurz umrühren. Mit dem Rahm und Crème Fraîche ablöschen. Hitze reduzieren.
Falls vorhanden Sojaklößchen mitkochen. Gemüsebouillon dazugeben und umrühren.
Nektarien- und Ananaswürfel in Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und evtl. zusätzlichem Curry abschmecken.
Auf einem Teller auf dem Reisbett servieren.
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