Den Saft der Zwetschgen mit den Gewürzen (ich nehme für den Sternanis und auch die Zimtsterne gern einen Teefilterbeutel, das erleichtert das spätere Entfernen) aufkochen und 15 min. leicht köchelnd ziehen lassen. Dann die Gewürze entnehmen und die Flüssigkeit leicht andicken (knapp 2 TL Maiskernpuder in etwas von der Flüssigkeit einrühren und dann zur Gesamtflüssigkeit geben und gut einrühren). Zum Schluss den Rum zugeben.

Dann werden die Zwetschgen zur Flüssigkeit gegeben und erwärmt. Ein Mitkochen hätte einen Zerfall der Früchte zur Folge und ist daher nicht ratsam.

In der Zwischenzeit 2 je Kugeln Eis in einen tiefen Teller geben, mit den heißen Zwetschgen umgeben, mit etwas Schlagsahne versehen und mit Borkenschokolade garnieren. Schnell servieren und noch warm genießen!