Henglein
Rama Cremefine
| Gemüsepfannkuchen mit Dip
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Ei(er) |
| 300 ml | Buttermilch |
| 250 g | Dinkelmehl (Vollkorn-) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Meersalz |
| Für den Dip: | |
| Majoran | |
| Petersilie | |
| Estragon | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Quark |
| 200 ml | Joghurt |
| Pfeffer | |
| Meersalz |
Zubereitung
Für die Gemüsepfannkuchen Möhren und die Zucchini waschen, anschließend beides grob raspeln. Eier, Buttermilch, Mehl und Backpulver glatt rühren. Geraspeltes Gemüse, Salz und Kräuter unterrühren und in erhitztem Öl nacheinander 12 Pfannkuchen goldbraun backen.
Für den Dip Quark und Joghurt mit den Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Gemüsepfannkuchen servieren.
Für den Dip Quark und Joghurt mit den Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Gemüsepfannkuchen servieren.
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Sylkostar
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