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Gemüsesuppe
mit selbstgemachten Klößchen
Zutaten
| 2 Stange/n | Porree |
| 5 | Möhre(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Kräuterling(e) |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| Gemüsebrühe | |
| 2 Handvoll | Nudeln (Suppennudeln, Sternchennudeln z.b) |
| Für die Klößchen: | |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Gemüsebrühe | |
| Petersilie, gehackt | |
| 1/2 EL | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse putzen und klein schneiden. Einen großen Topf mit Wasser füllen (ca. 2 Liter) und Gemüsebrühe darin auflösen und aufkochen lassen. Dann das Gemüse zugeben, sowie die Kräuterlinge und den Schnittlauch. Das ganze ca. 10 min köcheln lassen, dann ca. zwei Händevoll Nudeln beifügen (je nachdem welche Nudeln man verwendet, kann man auch mehr oder weniger nehmen) und weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Klößchen vorbereiten: Dazu nimmt man am besten einen kleinen Teller und vermischt das Ei mit ca. 1/2 Esslöffel Butter (diese darf nicht zu hart und nicht zu weich sein, kurz in die Mikro). Dann solange Paniermehl hinzufügen und zermatschen, bis das ganze eine weiche, feste Masse wird. Beim Matschen Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, etwas Gemüsebrühe hinzugeben und untermischen. Am Ende aus der Masse kleine Klößchen formen und in die köchelnde Suppe geben. Das ganze noch ca. 5 min köcheln lassen, bis die Klößchen an der Oberfläche schwimmen.
In der Zwischenzeit die Klößchen vorbereiten: Dazu nimmt man am besten einen kleinen Teller und vermischt das Ei mit ca. 1/2 Esslöffel Butter (diese darf nicht zu hart und nicht zu weich sein, kurz in die Mikro). Dann solange Paniermehl hinzufügen und zermatschen, bis das ganze eine weiche, feste Masse wird. Beim Matschen Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Petersilie, etwas Gemüsebrühe hinzugeben und untermischen. Am Ende aus der Masse kleine Klößchen formen und in die köchelnde Suppe geben. Das ganze noch ca. 5 min köcheln lassen, bis die Klößchen an der Oberfläche schwimmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Tolles Rezept werde es sicherlich bald nachkochen. Danke
Es hat sehr gut geschmeck. Die Klößchen waren sofort weg.
Danke
Danke
Ich gebe noch ein Glas Spargel samt Saft oder wenn möglich frisch gekochten Spargel dazu.
Grüße
Coco
Grüße
Coco
Hallo
ich hatte noch Kohlrabi da und frisch aus der Gartenernte
habe ich auch Stangenbohnen druntergemischt -
die Suppe wurde sehr gut - die Klößchen zart weich
abgerundet wurde bei uns noch mit etwas Maggi
lg Mima
ich hatte noch Kohlrabi da und frisch aus der Gartenernte
habe ich auch Stangenbohnen druntergemischt -
die Suppe wurde sehr gut - die Klößchen zart weich
abgerundet wurde bei uns noch mit etwas Maggi
lg Mima
Habe in meine Gemüsesuppe Deine Klößchen gemacht. Die sind echt lecker und auf jeden Fall schnell gemacht. Mache sie auf jeden Fall wieder!!! Lg spagetti2
Ich habe vorhin auch deine knödel - oder klößchen ;-) - zu einer gemüsesuppe gemacht und bin ganz begeistert wie schnell und einfach sie zuzubereiten sind und superlecker noch dazu. auch mein freund, der koch ist, hat sie sehr gelobt. danke fürs super rezept!
Hallo, habe die Suppe ausprobiert und ist wirklich super lecker! Wird bei uns nun öfters geben!
Hallo,
auch ich habe heute Deine Suppe gekocht, allerdings mit Kartoffelstückchen,anstatt Nudeln.
Von den Klösschen mußte ich die doppelte Menge machen weil sie sooooo lecker sind.
Volle Punktzahl und danke für das Rezept.
LG
Carolotta
auch ich habe heute Deine Suppe gekocht, allerdings mit Kartoffelstückchen,anstatt Nudeln.
Von den Klösschen mußte ich die doppelte Menge machen weil sie sooooo lecker sind.
Volle Punktzahl und danke für das Rezept.
LG
Carolotta
Moin,
ich habe es auch gekocht und war vor allem begeistert von den Klößchen :o)) Ich hätte nie gedacht, und ich habe es auch nicht gewußt, das man Klößchen auch ohne Hack machen kann :o))
Super lecker
gibt 5 Sterne
Bientje
ich habe es auch gekocht und war vor allem begeistert von den Klößchen :o)) Ich hätte nie gedacht, und ich habe es auch nicht gewußt, das man Klößchen auch ohne Hack machen kann :o))
Super lecker
gibt 5 Sterne
Bientje
Hallo die Suppe war lecker , aber die Klößchen sind nicht unser Geschmack. Werde das nächste mal Hackklößchen nehmen. LG Monja
Sehr lecker, schon öfter nach gekocht und immer wieder gut!
Huhu,
ich habe die Suppe heute nachgekocht, habe allerdings noch eine Sellerieknopse mit reingeschnitten!
Ich bin enttäuscht!:(
Liegt es an dem Sellerie??
Mfg
ich habe die Suppe heute nachgekocht, habe allerdings noch eine Sellerieknopse mit reingeschnitten!
Ich bin enttäuscht!:(
Liegt es an dem Sellerie??
Mfg
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nh3010
13.04.2004 14:13 Uhr