Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Alle Zutaten vorbereiten.

Die Butter in einem Topf zergehen lassen und dann alle weiteren Zutaten (Petersilie, Dill, Chilischote, Zitronenschale) hinzugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und kräftig mit Pfeffer und Meersalz würzen.
Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. Die Brot-Kräutermischung gleichmäßig über die Fischfilets verteilen und für ca. 13 Min. in den Ofen geben. Sollte noch nicht die gewünschte Bräunung der Brot-Kräuterkruste erzielt sein, den Obergrill auf 250° C hinzuschalten für 2-3 Minuten und fertig.

Super lecker und mit einem grünen Salat und einem schönen Weißwein das ideale Gericht für heiße Sommerabende!