Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel-Erbsen Curry
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 TL | Senfkörner |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 2 TL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 TL | Kurkuma |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL, gestr. | Chilipulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Garam masala |
| 200 ml | Wasser |
| 250 g | Erbsen, frisch oder TK |
Zubereitung
Kartoffeln in Würfel (2cm) schneiden.
Senfkörner in einer trockenen Pfanne anrösten bis sie zu springen anfangen. Butterschmalz, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben. Alles gut vermischen.
Wasser zugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist.
Senfkörner in einer trockenen Pfanne anrösten bis sie zu springen anfangen. Butterschmalz, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben, unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben. Alles gut vermischen.
Wasser zugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren. Erbsen unterrühren. Noch 3-5 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist.
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