Gefüllte Paprika (ohne Fleisch)

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Stimmen: 10 - Ø 3,8

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2	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1 kleine	Zwiebel(n)
½ Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Butter
60 g	Reis
½ Liter	Gemüsebrühe
1 Bund	Petersilie
1	Ei(er)

Zubereitung

Den Reis im Salzwasser fünfzehn Minuten kochen, die letzten zehn Minuten die grünen ausgehöhlten Paprika dazugeben und blanchieren.
Reis abschütten und zur Seite stellen. Die grünen Paprika auch zur Seite stellen. Die rote Paprika in der Mitte teilen, den Strunk herausschneiden und die Frucht in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit den Paprikawürfeln fünfzehn Minuten in Butter dünsten. Falls es zu bräunen beginnt, mit etwas Wasser ablöschen. Den Reis und die gehackte Petersilie dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Ei dazugeben, alles gut vermischen und in die grünen Paprika einfüllen. Die Paprika in eine Auflaufform stellen, die Gemüsebrühe hineingießen und im Ofen 30 Minuten bei 180° garen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.04.04
Rezept-Statistiken:	89.354 (45)* gelesen 315 (0)* gespeichert 2.871 (2)* gedruckt 56 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

angelika2603

Mitglied seit 21.07.2003
17.552 Beiträge (ø5,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

FrauMausE

sagt:

11.04.2004 09:29

Werde ich ausprobieren, klingt einfach und lecker,

LG

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Angie57

sagt:

13.06.2004 13:46

Das Rezept ist super,kenne ich von meiner Schwester.Einfach lecker.
LG
Angie

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veggielover

sagt:

22.06.2004 16:23

Huhu, habe zwei Fragen zu dem Rezept:

Wird das Ei roh oder hartgekocht zur Masse gegeben?

Wird die Gemüsebrühe zum Schluss in die Auflaufform oder in die Paprika gegeben? Ich tippe mal ersteres.

Freue mich auf eure Tipps,
veggielover

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flo23

sagt:

14.09.2004 12:50

Ich hab´s mit Tomatensauce gemacht, hat auch super geschmeckt.

Lg

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angelika2603

sagt:

22.11.2004 15:04

hallo veggielover

sorry, hab es erst jetzt gelsen.
das ei kommt roh rein und die brühe in die auflaufform,

lg

angelika

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Stevy

sagt:

04.02.2005 12:54

Habe statt Reis Ebly verwendet, funktioniert auch. Finde das Rezept aber insgesamt nicht so hitverdächtig! Würde die Varianten mit Fleisch eindeutig vorziehen.
Gruß Stevy

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tzadik

sagt:

12.03.2005 16:43

ich habs nich ausprobiert, aber warum soll die Paprika vorher blanchiert werden und warum (und vor allem: wie) mit dem Reis zusammen? Und warum 10min? Sofern wir unter blanchieren das selbe verstehen, sind 10 minuten sehr sehr lang. Wenn man grüne Bohnen 10 min blanchiert, sind sie schon nicht mehr blanchiert, sondern gar. Und die brauchen ne ganze weile länger zum blanchieren als paprika....

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swanni-michi

sagt:

18.05.2005 12:28

Hilfreicher Kommentar:

Hi,

ich habe zum Reis etwas Tomatenmark und Erbsen gegeben!
Seeeeeeeehr Lecker!

LG,
Swanni

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Lexi84

sagt:

14.01.2008 20:04

Ich bin zur Zeit aufnem totalen Paprika-Trip, deshalb musste ich das Rezept gleichmal nach kochen und muss sagen es war richtig lecker.
Ich habe statt Ei gestifteten Käse genommen und noch Champi's aus der Dose dazu getan...lecker !

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rkangaroo

sagt:

04.03.2008 06:52

Hi angelika2603,

danke erstmal für dieses schnelle und sehr leckere Gericht!

Die Idee den Paprika zusammen mit dem Reis zu blanchieren fand ich praktisch, man muß den Paprika nur auch mal rumdrehen und aufpassen, daß er nicht zu lange mitkocht (waren etwa 6-7Min.). Hatte etwas Tomatenmark mit in die Gemüsebrühe gegeben - das ideale Rezept an heißen Tagen!

Gruß aus Australien
rkangaroo

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gisa2804

sagt:

13.11.2008 09:09

Könnte mir vorstellen, statt des Ei, gerieben Käse unterzumischen. Und evtl. kleingeschnittene Champignons. So war es mir etwas zu fad.

LG Gisa

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caröllchen

sagt:

08.12.2009 10:57

Hallo,
die Paprika sind echt super lecker!!! eine gute Alternative zu Fleischfüllung!!!
werd ich ab jetzt öfter machen!!!
Danke!

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AnniB

sagt:

27.08.2011 17:13

Hat sehr gut geschmeckt und man hat das Fleisch gar nicht vermisst. Danke fuer das Rezept.

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Syllaalex

sagt:

25.10.2011 22:53

Ich war grad auf der suche nach einem Rezept mit wenig zutaten (ende vom monat) ;-) Dies hört sich lecker an,hab auch alles da. Werde morgen kochen und berichten wie es war ..

lg syllaalex

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Urmelinlove

sagt:

24.05.2012 16:20

Habs vor einer Weile mal ausprobiert, es wirkte recht trocken...habe aus der Brühe dann noch eine Soße gemacht, welche anfangs recht geschmackslos war, hatte auf mehr Paprikaeigengeschmack gehofft! Aber eine gute Alternative, wenn das Hack mal wieder aus ist!

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