Für den Brownieteig:
Butter und Schokolade (bitte hier nach eigenem Geschmack die Schokolade auswählen) in einem Topf vorsichtig auf niedrigster Stufe und unter ständigem Rühren schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Kurz abkühlen lassen.

Eier, Salz und Zucker hell-cremig aufschlagen. Nun vorsichtig die Kakao-Buttermasse hinzu geben und kurz auf kleinster Stufe weiter schlagen (am besten wäre es, wenn man hier einen Löffel verwendet).
Als letztes nun vorsichtig das Mehl unterheben. (Nur solange verrühren, bis sich das Mehl gut mit dem Teig vermischt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind).

Den Teig nun vorsichtig in eine sehr gut gefettete Brownie- oder Springform füllen. (Ich verwende dafür eine Form mit der Größe 40*25*5cm, eine eher längere Fettpfanne)

Für den Cream Cheese Teig:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und auf höchster Stufe aufschlagen. Teig vorsichtig auf den Brownie Teig geben.

Man kann das Ganze nun so lassen oder etwas Brownieteig mit dem Cream Cheese Teig leicht verrühren.

Die Form nun in den vorgeheizten Ofen auf mittlere Schiene geben und bei 175°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 45 - 50 Minuten backen (bitte aufpassen da jeder Ofen anders heizt).

Form nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, da die Cream Cheese Brownies direkt nach dem Backen noch relativ weich bzw. flüssig sind.

Man sollte die Schokolade verwenden, die man mag. Je bitterer die Schokolade, umso höher sollte man den Zuckeranteil ansetzen. D.h. bei 85%iger Schokolade sollte man gut 150 g Zucker verwenden damit es nicht zu bitter ist.
Wer es bitter mag, kann es aber auch weniger Zucker verwenden.

Die Cream Cheese Brownies haben schön viel Käsekuchenanteil, sind besonders saftig und schmecken halten lange frisch!