Die Gurken mit Sparschäler schälen. Mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden. In den Siebservierer geben. Mit Salz bestreuen und umrühren und ein wenig entwässern lassen. Durch das Salz verlieren die Gurken Flüssigkeit.
Den Schmand in eine größere Schüssel geben und mit dem Päckchen Fertigmischung für Dressing verrühren. Den Knoblauch schälen und sehr kleinschneiden, zu dem Schmand geben und mit verrühren. Nach dem Entwässern die Gurken und die getrocknete, zerbröselte Minze unter den Schmand heben. Kurze Zeit ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch mal durchrühren. Schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.