Apfelgewürzkuchen

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Zutaten

250 g	Butter
250 g	Zucker
4	Eigelb
125 g	Nüsse, gerieben
2 TL	Zimtpulver
1 Msp.	Nelkenpulver
250 g	Mehl
2 TL	Backpulver
4	Eiweiß
4 große	Äpfel, säuerliche, klein gewürfelt
n. B.	Puderzucker zum Bestreuen
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln dazugeben und schaumig rühren. Mehl, Nüsse, Zimt, Nelken und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Jetzt die Apfelstücke und das zu Schnee geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 60 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, den Springformrand lösen, auf ein Kuchengitter geben und erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Kommentare anderer Nutzer

P1963

06.12.2011 09:12 Uhr

Hallo,

ich habe gestern den Apfelgewürzkuchen gebacken. Er schmeckt uns sehr gut. Ich habe allerdings dem Teig noch etwas Kakao dazugegeben und die Äpfel mit 4 EL Rum gemischt. Nachdem er jetzt einen Tag durchgezogen ist hat er einen sehr feinen Geschmack. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.

LG Petra

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