Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarinbrot
)
| 500 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 350 ml | Wasser, lauwarm |
| 25 g | Hefe |
| 2 EL | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 TL | Honig |
| 75 g | Öl (Oliven) |
| 50 g | Rosinen |
| 1 TL | Meersalz |
| 3 Zweig/e | Rosmarin, frisch |
Zubereitung
Die Hefe mit dem Honig, etwas Mehl und 1 EL lauwarmem Wasser verrühren und stehen lassen, bis sie schaumig wird. Die Rosmarinstiele von den Zweigen zupfen, fein hacken, 1/3 davon beiseite legen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den restlichen Rosmarin zugeben und bei mittlerer Hitze anbraten. Dann das Öl durch ein Sieb giessen. Aus dem Mehl, dem Hartweizengrieß, der Hefe, dem Öl, dem Salz und dem lauwarmem Wasser einen Teig kneten. Den Teig an einem warmem Ort zugedeckt 1 Std. gehen lassen. Danach den Teig nochmals gut kneten und die restlichen Rosmarinnadeln und die Rosinen untermischen.
Zwei Laibe formen und nochmals ca. 15 min. gehen lassen. Laibe auf der Oberseite rautenförmig einritzen, mit Olivenöl bestreichen und bei 200° 30 Min. backen.
Aus dem Teig kann auch 10-12 kleine Brötchen formen.
Zwei Laibe formen und nochmals ca. 15 min. gehen lassen. Laibe auf der Oberseite rautenförmig einritzen, mit Olivenöl bestreichen und bei 200° 30 Min. backen.
Aus dem Teig kann auch 10-12 kleine Brötchen formen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.05.2006 20:48
Hallo susa,
wieso ist denn dieses tolle Rezept so lange an mir vorüber gegangen... es war ABSOLUT lecker....wir haben es heute zum gegrillten marinierten Hähnchen gegessen, es war super!!! Als absolutem Rosmarinliebhaber hat mir so ein Brotrezept noch gefehlt...wird ins Stammrepertoire aufgenommen....
LG
Koelkast
wieso ist denn dieses tolle Rezept so lange an mir vorüber gegangen... es war ABSOLUT lecker....wir haben es heute zum gegrillten marinierten Hähnchen gegessen, es war super!!! Als absolutem Rosmarinliebhaber hat mir so ein Brotrezept noch gefehlt...wird ins Stammrepertoire aufgenommen....
LG
Koelkast
fantasy 
sagt:
sagt: 28.06.2006 18:44
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Hmmmmm.....was für ein Duft durchs Haus zieht wenn man dieses Brot im Ofen hat!
Ich freue mich immer über Rezepte mit frischen Kräutern und wir waren alle begeistert von dem Brot!
Ich habe auch noch kleingeschnittene, in Öl eingelegte Tomaten dazugegeben, außerdem auch noch frische Knoblauch-Oliven vom Griechen.
Das mach ich bestimmt öfters!
LG
Yvonne
Hmmmmm.....was für ein Duft durchs Haus zieht wenn man dieses Brot im Ofen hat!
Ich freue mich immer über Rezepte mit frischen Kräutern und wir waren alle begeistert von dem Brot!
Ich habe auch noch kleingeschnittene, in Öl eingelegte Tomaten dazugegeben, außerdem auch noch frische Knoblauch-Oliven vom Griechen.
Das mach ich bestimmt öfters!
LG
Yvonne
puffi81 
sagt:
sagt: 12.11.2006 12:56
Hilfreicher Kommentar:
das brot ist einfach perfekt...
hatte die dreifache menge für eine party vorbereitet, allerdings zusätzlich mit schwarzen oliven und knoblauch. die rosinen habe ich dafür weggelassen.
es war so lecker, vielen dank dafür!
LG anne
hatte die dreifache menge für eine party vorbereitet, allerdings zusätzlich mit schwarzen oliven und knoblauch. die rosinen habe ich dafür weggelassen.
es war so lecker, vielen dank dafür!
LG anne
emixfuenf 
sagt:
sagt: 29.07.2008 02:33
Hallo Susa!
Ich habe das Rosmarinbrot heute ausprobiert - und einfach nur genossen! Es schmeckt wirklich gut.
Und die Herstellung ist auch ganz einfach.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
emixfuenf
Ich habe das Rosmarinbrot heute ausprobiert - und einfach nur genossen! Es schmeckt wirklich gut.
Und die Herstellung ist auch ganz einfach.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
emixfuenf
nala1983 
sagt:
sagt: 08.02.2009 03:11
Ein wirklich leckeres Brot!
Und dieser Duft!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß,
nala
Und dieser Duft!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß,
nala
23.02.2009 17:11
Hallihallo,
funzt das auch mit getrocknetem Rosmarin?
Und wieviel wär das dann? 2 TL oder mehr?
Oh, damit kann ich meinen Männe überraschen - Rosmarin, Knoblauch und Oliven.
Grüßle
s'Mäusle :-)
funzt das auch mit getrocknetem Rosmarin?
Und wieviel wär das dann? 2 TL oder mehr?
Oh, damit kann ich meinen Männe überraschen - Rosmarin, Knoblauch und Oliven.
Grüßle
s'Mäusle :-)
23.02.2009 17:34
23.02.2009 17:36
lilla-lena 
sagt:
sagt: 27.07.2010 15:31
Bevor es losgeht:
ist das Bort (wegen des Honigs) süß? Die Rosinen will ich nicht reintun, aber ist der Honig für den Geschmack wichtig oder wird es dann vielleicht zu süß?
Liebe Grüße,
die Lena
ist das Bort (wegen des Honigs) süß? Die Rosinen will ich nicht reintun, aber ist der Honig für den Geschmack wichtig oder wird es dann vielleicht zu süß?
Liebe Grüße,
die Lena
27.07.2010 21:28
Mini-Gourmet
sagt:
sagt: 08.05.2011 22:56
Hallo,
wirklich sehr lecker das Brot,
habe es inzwischen schon 2mal gebacken, beim ersten Mal passte alles perfekt, heute war der Teig erst etwas klebrig, vielleicht auch weil es heute sehr warm war, naja, brauchte dann etwas mehr Mehl, aber dann ging es ganz gut, etwas salziger könnte es sein für meinen Geschmack.
Habe getrocknete Tomaten statt der Rosinen genommen, da die weg mussten, passt auch sehr gut!
LG Mini-Gourmet
wirklich sehr lecker das Brot,
habe es inzwischen schon 2mal gebacken, beim ersten Mal passte alles perfekt, heute war der Teig erst etwas klebrig, vielleicht auch weil es heute sehr warm war, naja, brauchte dann etwas mehr Mehl, aber dann ging es ganz gut, etwas salziger könnte es sein für meinen Geschmack.
Habe getrocknete Tomaten statt der Rosinen genommen, da die weg mussten, passt auch sehr gut!
LG Mini-Gourmet
karin28
sagt:
sagt: 07.12.2011 21:21
Danke für das tolle Rezept, der Grieß sollte eigentlich in Plätzchenteig. Bei der Suche im Chefkoch bin ich dann über dieses Brot gestolpert, musste ich direkt ausprobieren.
Sehr lecker!
Ich habe es in der kleinen "Tupper Ultra" gebacken, war die optimale Menge Teig - sehr zu empfehlen.
Gruß vom Rhein
karin
Sehr lecker!
Ich habe es in der kleinen "Tupper Ultra" gebacken, war die optimale Menge Teig - sehr zu empfehlen.
Gruß vom Rhein
karin
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also ich ja nicht der Bäcker, aber meine Gögain hat dieses Rosmarinbrot gezaubert.
Super gelungen.
VG Jürgen und Nancy
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