Henglein
Rama Cremefine
| Husaren - Krapferl
)
| 200 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 80 g | Haselnüsse, geriebene |
| 150 g | Gelee (Johannisbeergelee) |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus dem Teig eine lange Rolle formen, gleichmäßige Scheibe davon abschneiden und diese zu Kugeln formen. Mit einem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken. Die Kugel auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen.
Kalte Krapferl mit Puderzucker bestreuen.
Das Gelee erhitzen und die Vertiefung in jedem Krapferl damit füllen.
1 Tag trocknen lassen, bevor sie in eine Keksdose geschichtet werden können.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus dem Teig eine lange Rolle formen, gleichmäßige Scheibe davon abschneiden und diese zu Kugeln formen. Mit einem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine kleine Vertiefung drücken. Die Kugel auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen.
Kalte Krapferl mit Puderzucker bestreuen.
Das Gelee erhitzen und die Vertiefung in jedem Krapferl damit füllen.
1 Tag trocknen lassen, bevor sie in eine Keksdose geschichtet werden können.
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Kommentare anderer Nutzer
klopfer 
sagt:
sagt: 07.12.2004 14:45
Meine Familie liebt diese Plätzchen
Ich wälze die Kugeln vor dem Backen erst noch in Eiweiß und dann in geriebenen Haselnüssen. Schmeckt dann nochmal so gut.
Ich wälze die Kugeln vor dem Backen erst noch in Eiweiß und dann in geriebenen Haselnüssen. Schmeckt dann nochmal so gut.
hboessler 
sagt:
sagt: 05.12.2005 22:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist absolut mein Lieblingsgebäck. Wir machen immer genau das gleiche Rezept, allerdings geben wir noch etwas Vanillearoma (ca. 6 Tropfen) hinzu.
Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen!!
Die meisten füllen Husarenkrapfen schon vor dem Backen mit Marmelade, da sich oft das Loch fast ganz verbackt. Dem kann man aber entgegen wirden, wenn man die Krapfen vor dem Backen kühl stellt. Und dann hat man nicht so vertrocknete Marmelade, sondern frisches Gelee als Füllung. Es lohnt sich!
Gruß,
Hanna
das ist absolut mein Lieblingsgebäck. Wir machen immer genau das gleiche Rezept, allerdings geben wir noch etwas Vanillearoma (ca. 6 Tropfen) hinzu.
Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen!!
Die meisten füllen Husarenkrapfen schon vor dem Backen mit Marmelade, da sich oft das Loch fast ganz verbackt. Dem kann man aber entgegen wirden, wenn man die Krapfen vor dem Backen kühl stellt. Und dann hat man nicht so vertrocknete Marmelade, sondern frisches Gelee als Füllung. Es lohnt sich!
Gruß,
Hanna
29.11.2011 16:02
Kathy36 
sagt:
sagt: 14.12.2005 11:25
Hallo,
habe heute morgen gebacken fürs Waisenhaus wichteln. Sie schmecken total lecker. Die kinder werden bestimmt begeistert sein. Wir sind es auf jeden fall:-))
Liebe grüsse,
Kathy
habe heute morgen gebacken fürs Waisenhaus wichteln. Sie schmecken total lecker. Die kinder werden bestimmt begeistert sein. Wir sind es auf jeden fall:-))
Liebe grüsse,
Kathy
lonchen 
sagt:
sagt: 16.11.2006 08:46
Hallo,
die Plätzchen sind super.Einfach ,schnell und gut.
LG Ilona
die Plätzchen sind super.Einfach ,schnell und gut.
LG Ilona
sp1904 
sagt:
sagt: 07.12.2006 19:51
Hallo...
die Plätzchen sind nach ein paar Tagen Lagerung total saftig und lecker! Den Tipp von Klopfer unbedingt befolgen ---> wird gleich nochmal so nussig und das harmoniert super mit dem Johannisbeergelee!!! Ein Klassiker, welcher in keinem Plätzchenteller fehlen darf.
Liebe Grüße
Sabrina
die Plätzchen sind nach ein paar Tagen Lagerung total saftig und lecker! Den Tipp von Klopfer unbedingt befolgen ---> wird gleich nochmal so nussig und das harmoniert super mit dem Johannisbeergelee!!! Ein Klassiker, welcher in keinem Plätzchenteller fehlen darf.
Liebe Grüße
Sabrina
10.12.2006 09:35
Hallo,
tolles Rezept, super Ergebnis. Sind wirklich lecker geworden.
LG Dagmar
tolles Rezept, super Ergebnis. Sind wirklich lecker geworden.
LG Dagmar
Karen_Schweden
sagt:
sagt: 10.12.2006 12:22
die sind super lecker! danke für das schöne rezept. vor allem das johannisbeergelee passt dazu ganz hervorragend.
zumseline
sagt:
sagt: 12.12.2006 11:11
Gestern haben wir eine Dose mit Schloss gekauft, da liegen sie jetzt drin und werden nur einzeln herausgegeben!!!!!!!!
So schnell kann doch keiner backen wie die sonst gegessen werden!
Danke Danke für das tolle Rezept.
So schnell kann doch keiner backen wie die sonst gegessen werden!
Danke Danke für das tolle Rezept.
Katinka210
sagt:
sagt: 29.12.2006 22:39
ich kann mich meiner Vorrednerin nur anschließen, die gehen weg wie nichts...
sehr Lecker!
Lg Katinka
sehr Lecker!
Lg Katinka
traumwinde
sagt:
sagt: 01.12.2007 13:02
hallo die plätzchen sind sehr lecker. habe sie schon 3 mal gebacken. diesmal habe ich 100 g frisch gemahlenes kamut und 200 g mehl genommen. der nussige geschmack des kamuts paßt hier sehr lecker zu diesen plätzchen.
gruß
traumwinde
gruß
traumwinde
MacRay 
sagt:
sagt: 13.12.2007 09:57
Hallo, optisch sind sie sehr schön! Den Teig selber fand ich nicht so besonders (etwas fad) was den GEschmack reingebracht hat, waren die Marmeladen. Trotzdem meinem Mann haben die sehr gut geschmeckt ich persönlich muß sie nicht mehr haben.Danke trotzdem!
MacRay
sagt:
sagt: 19.12.2007 21:05
Hallo ich nochmals , wollte nur sagen das einige Leute diese Krapferl probiert haben und alle fanden sie sehr lecker! vielleicht hatte ich wirklich nur an dem TAg was mit meinen GEschmacksnerven!!!
25.11.2008 13:54
Also ich verzweifel nochmal... Meine Krapfen zerlaufen im Backofen total, sodass anschließend gar keine
Füllung mehr möglich ist. Den Teig stelle ich ordentlich kühl, verarbeite ihn dann und schieb ihn auch nicht in den Ofen, bevor dieser 200 Grad hat.
Was mach ich nur falsch?
Wäre schön, wenn jemand nen Tipp hat.
Danke und Gruß,
Alexandra.
Füllung mehr möglich ist. Den Teig stelle ich ordentlich kühl, verarbeite ihn dann und schieb ihn auch nicht in den Ofen, bevor dieser 200 Grad hat.
Was mach ich nur falsch?
Wäre schön, wenn jemand nen Tipp hat.
Danke und Gruß,
Alexandra.
Pastafan
sagt:
sagt: 25.11.2008 16:30
Hallo Alexandra!
Eigentlich kannst du bei diesem Rezept nicht viel falsch machen.Ich habe es sogar schon häufig mit Kindern gebacken.
Hast du ein besonderes Mehl genommen?Richtige Butter oder Margarine verwendet oder evtl. einen Ersatz dafür genommen?
Kann mir ansonsten keinen Reim datauf machen, leider.
Grüße von Pastafan
Eigentlich kannst du bei diesem Rezept nicht viel falsch machen.Ich habe es sogar schon häufig mit Kindern gebacken.
Hast du ein besonderes Mehl genommen?Richtige Butter oder Margarine verwendet oder evtl. einen Ersatz dafür genommen?
Kann mir ansonsten keinen Reim datauf machen, leider.
Grüße von Pastafan
25.11.2008 21:25
Hallo,
nein ganz normale Butter und normales Weizenmehl... Habe den Teig gemacht und kühl gestellt, danach die Plätzchen geformt und gebacken. Habe auch schon Bilder gemacht, wenn Du willst, kann ich sie Dir gerne schicken.
Habe auch nur geschrieben, weil ich genau das gleiche Problem letztes Jahr auch schon hatte - dachte, diesmal wirds was.
Wobei die Plätzchen geschmacklich top sind, sie sehen halt nur nicht so gut aus und können nicht gefüllt werden... :-(
Danke für Deine Antwort.
Viele Grüße,
Alexandra.
nein ganz normale Butter und normales Weizenmehl... Habe den Teig gemacht und kühl gestellt, danach die Plätzchen geformt und gebacken. Habe auch schon Bilder gemacht, wenn Du willst, kann ich sie Dir gerne schicken.
Habe auch nur geschrieben, weil ich genau das gleiche Problem letztes Jahr auch schon hatte - dachte, diesmal wirds was.
Wobei die Plätzchen geschmacklich top sind, sie sehen halt nur nicht so gut aus und können nicht gefüllt werden... :-(
Danke für Deine Antwort.
Viele Grüße,
Alexandra.
02.12.2009 16:10
Hallo!
Tolles Rezept, Teig ist auf Anhieb gelungen und hat sich super bearbeiten lassen. Geschmacklich sehr gut!
Foto brauch ich glaub keins machen, denn ich denke sie sehen genauso aus wie deine und lauter gleiche Fotos brauchen wir nicht.
Lg Mel
Tolles Rezept, Teig ist auf Anhieb gelungen und hat sich super bearbeiten lassen. Geschmacklich sehr gut!
Foto brauch ich glaub keins machen, denn ich denke sie sehen genauso aus wie deine und lauter gleiche Fotos brauchen wir nicht.
Lg Mel
miri8010
sagt:
sagt: 13.12.2009 18:54
an sich sehr gutes Rezept nur dass ich die Marmelade bzw. Gelee schon vor dem Backen in die Kekse fülle und danach noch Hagelzucker drauf tue... ansonsten echt spitze probierts einfach mal :-)
P1963
sagt:
sagt: 16.11.2011 08:34
Hallo,
ich habe gestern deine Husarenkrapferl ausprobiert. Sie schmecken uns sehr gut. Ein stimmiges Rezept und bei der Marmelade kann jeder die nehmen, die ihm schmeckt. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe gestern deine Husarenkrapferl ausprobiert. Sie schmecken uns sehr gut. Ein stimmiges Rezept und bei der Marmelade kann jeder die nehmen, die ihm schmeckt. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
11.12.2011 14:28
Hallo,
erstmal muß ich 5***** vergeben.
Die Husaren-Kipferl sind einfach der Hammer.
Mußte sie an einen sicheren Ort bringen sonst sind sie bis Weihnachten alle ;-).
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
erstmal muß ich 5***** vergeben.
Die Husaren-Kipferl sind einfach der Hammer.
Mußte sie an einen sicheren Ort bringen sonst sind sie bis Weihnachten alle ;-).
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
12.12.2011 22:52
Perfekte 5 Sterne!
Alles top, vielen Dank fürs Rezept!
lg birgit
Alles top, vielen Dank fürs Rezept!
lg birgit
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