Henglein
Rama Cremefine
| Kalte Gurkensuppe
für heiße Sommertage, für Büfett, Brunch oder als Vorspeise
| 1 | Salatgurke(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Meerrettich, (Sahnemeerrettich) |
| etwas | Senf |
| 200 ml | Buttermilch, evtl. auch mehr |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 2 Stiele | Dill |
| 2 Stiele | Petersilie |
Zubereitung
Die Gurke klein schneiden (wer mag kann die Schale mitverwenden).
Die Gurkenstückchen in ein hohes Gefäß geben, die Hälfte der Buttermilch dazu und alles pürieren.
Mit Senf, Meerrettich und Salz würzen.
Restliche Buttermilch dazu geben und umrühren. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und in Gläser füllen.
Jedes Glas mit einem Dillstiel oder Petersilienkrönchen garnieren.
Warmes Baguette oder Ciabatta dazu reichen.
Die Gurkenstückchen in ein hohes Gefäß geben, die Hälfte der Buttermilch dazu und alles pürieren.
Mit Senf, Meerrettich und Salz würzen.
Restliche Buttermilch dazu geben und umrühren. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und in Gläser füllen.
Jedes Glas mit einem Dillstiel oder Petersilienkrönchen garnieren.
Warmes Baguette oder Ciabatta dazu reichen.
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