Erdbeerpüree und Kiwipüree getrennt mit Zitronensaft sowie Puderzucker abschmecken. Beide Pürees in der Gefriertruhe 3 Stunden gefrieren lassen.
Anschließend herausnehmen, antauen lassen und getrennt pürieren, bis geschmeidige Sorbets entstehen.

Abwechselnd dünne Schichten Erdbeer- und Kiwipüree in eine Schüssel geben und noch einmal für weitere 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

Mit einem Eisportionierer das Sorbet auf Dessertschalen verteilen. Mit Erdbeeren und der geviertelten Kiwi garnieren.