Thunfisch gut abtropfen lassen, dann mit Crème fraîche und Frischkäse pürieren. Cornichons und gewaschene Paprika in kleine Würfel schneiden und mit den Kapern, Zitronenabrieb und Pfeffer unter die Creme mischen. Salzzugabe ist wegen der Kapern nicht notwendig.
Die Creme auf Pumpernickelscheiben streichen.

Geeignet für das Fingerfoodbuffet.

Für 2 Personen als Abendessen ausreichend, wenn noch etwas Salat dazu gegessen wird.