Henglein
Rama Cremefine
| Buttersterne
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), die Schale |
| ½ TL | Muskat - Blüte (Macis) |
| 400 g | Mehl |
| 3 EL | Sahne |
| Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Küchenmaschine sehr lange schlagen bis eine dicke, fast weiße Creme entstanden ist. Mit Zitronenschale und Macis würzen. Schließlich rasch das Mehl einarbeiten. Den Teig in 2 Portionen teilen, zu einer Rolle formen und in eine Plastiktüte geben. Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen.
Erst am nächsten Tag die Teigrollen jeweils halbzentimeterdick, auf keinen Fall zu dünn, ausrollen. Sterne ausstechen. Das restliche Eigelb mit Sahne verquirlen, die Sterne damit einpinseln. Hagelzucker aufstreuen.
Bei 100 Grad (Umluft)30 Minuten backen.
Erst am nächsten Tag die Teigrollen jeweils halbzentimeterdick, auf keinen Fall zu dünn, ausrollen. Sterne ausstechen. Das restliche Eigelb mit Sahne verquirlen, die Sterne damit einpinseln. Hagelzucker aufstreuen.
Bei 100 Grad (Umluft)30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Pastafan 
sagt:
sagt: 16.12.2004 07:49
Hallo Ihr Zwei!
Schön,dass euch die Buttersterne so gut geschmeckt haben!
Vor allem sind sie schnell gemacht und der Teig ist sehr ergiebig!
Vielen Dank für das Foto!!
Grüße von Pastafan ;-)
Schön,dass euch die Buttersterne so gut geschmeckt haben!
Vor allem sind sie schnell gemacht und der Teig ist sehr ergiebig!
Vielen Dank für das Foto!!
Grüße von Pastafan ;-)
30.10.2005 14:34
Hallo Pastafan
deine Kekse sind richtig perfekt. Super lecker und schön weihnachtlich.
In Ermangelung einer Umluftfunktion in meinem Ofen habe ich die Kekse bei etwa 125°C gebacken bis sie leicht braun wurden.
Wirklich tolle Kekse
Danke, rainbow
deine Kekse sind richtig perfekt. Super lecker und schön weihnachtlich.
In Ermangelung einer Umluftfunktion in meinem Ofen habe ich die Kekse bei etwa 125°C gebacken bis sie leicht braun wurden.
Wirklich tolle Kekse
Danke, rainbow
honeybunny16 
sagt:
sagt: 02.12.2005 11:31
hey!
ich habe gerade den teig gemacht. hat total gut gepasst, weil ich noch 5 eigelbe übrig hatte von der letzten backorgie, die verbraucht werden musste. bin mal gespannt wie die kekse werden. hab anstatt zitronenschale 1 tl zimt genommen, weil ich nicht so auf zitronengeschmack in gebäck stehe. mit marcis ist doch dieses muskatnuss-gewürz gemeint, oder? wenn nicht hab ich was falsch gemacht, aber wird schon schmecken :) heute nachmittag werde ich die kekse dann fertig backen, ich werd mich dann nochmal melden, wie sie schmecken. :)
ich habe gerade den teig gemacht. hat total gut gepasst, weil ich noch 5 eigelbe übrig hatte von der letzten backorgie, die verbraucht werden musste. bin mal gespannt wie die kekse werden. hab anstatt zitronenschale 1 tl zimt genommen, weil ich nicht so auf zitronengeschmack in gebäck stehe. mit marcis ist doch dieses muskatnuss-gewürz gemeint, oder? wenn nicht hab ich was falsch gemacht, aber wird schon schmecken :) heute nachmittag werde ich die kekse dann fertig backen, ich werd mich dann nochmal melden, wie sie schmecken. :)
Schlossi05 
sagt:
sagt: 13.12.2006 12:12
Die Plätzchen sind wirklich sehr lecker :-) Und der Teig ist ergiebig und sehr leicht auszustechen. Wir haben auch keine Umluftfunktion, haben dann rainbowchilds Tipp (danke dafür!) befolgt und den Herd auf 125° gestellt. Hat prima gklappt.
inuyasha 
sagt:
sagt: 18.12.2006 18:56
Ober lecker!!!!!!!!!!!!!
Schmecken nach mehr :-)
Danke für das Rezept
inuyasha
Schmecken nach mehr :-)
Danke für das Rezept
inuyasha
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in diesem Jahr haben deine Buttersterne gebacken und auch an unsere Wichtel verschickt. Das Rezept ist total lecker. Vielen Dank für dein Rezept.
LG Marie (Bärchenknutscher)
und Martin (Bezwinger)
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