Milch erhitzen, Vanillezucker, Zucker und Salz rein streuen. Stärke, Ei und Sahne verquirlen, hineinrühren, aufkochen. Butter unterrühren, Creme im Wasserbad ca. 30 min kühlen. 2 Bananen pürieren, in die Creme rühren.

Schlagsahne und Vanillezucker steif schlagen.
Puderzucker und Kakao sieben und mit der Marzipanrohmasse verkneten, auf Backpapier rund ausrollen. Tortenring darauf legen, Rand abschneiden.

Biskuit in 3 Scheiben schneiden und füllen:
Auf den unteren Boden die Bananencreme streichen. Den zweiten Boden auflegen. Sahneringe darauf spritzen, dazwischen die Himbeeren verteilen. Den dritten Boden auflegen. Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen, die Marzipandecke darüber legen und 14 Stücke markieren. Mandelblättchen anrösten und an den Tortenrand drücken. Die dritte Banane in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren auflegen.