Die frischen Erdbeeren waschen und putzen.
Eine Hälfte der Erdbeeren pürieren die andere Hälfte in kleinere Stücke schneiden.

Öl in der Pfanne erhitzen, die Pfefferkörner kurz darin anschwitzen und die Erdbeerstücke dazugeben. Ebenfalls anschwitzen.
Die pürierten Erdbeeren darübergeben und kurz aufkochen lassen. Mit Kräuterpfeffer abschmecken.

Die Sauce zu einem gebratenen Steak reichen.
Es schmeckt aber auch sehr gut zu Vanilleeis.