Eisgekühlte Wein-Melone

Sorbet mit Honig

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Zutaten

1 m.-große	Melone(n), (Wassermelone)
¹/₄ Liter	Weißwein, trocken
etwas	Honig, (Fenchelhonig- oder Blütenhonig)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone die Kerne entfernen und es pürieren.
Püree mit Wein mischen und mit Honig abschmecken (es sollte leicht süß schmecken).
Für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es erkennbar anfängt, fest zu werden. Es darf aber nicht ganz gefrieren, da es vor dem Servieren mit einem Schneebesen durchgerührt wird.

Durchgerührt sofort in Schälchen füllen und servieren.

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