Herzhafte Muffins mit Oliven

...und Schafskäse oder Gouda...

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250 g	Weizenmehl
2 TL	Backpulver
½ TL	Natron
etwas	Salz
2	Ei(er)
75 ml	Olivenöl
150 ml	Milch
1 EL	Oregano
125 g	Schafskäse
12	Oliven, schwarze, ohne Stein

Zubereitung

Schafskäse fein würfeln und Oliven vierteln. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen. Eier, Öl und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss Oregano, Schafskäse und Oliven unterheben. Bei 160 Grad etwa 25 Minuten backen.

Abwandlung:
125g Gouda in Würfel schneiden und unterheben. Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Muffins vor dem Backen mit etwa 75g geraspeltem Gouda bestreuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.08.11
Rezept-Statistiken:	8.332 (68)* gelesen 88 (1)* gespeichert 663 (2)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wiktorija

Mitglied seit 02.01.2010
18 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

birke_julia

sagt:

11.08.2011 21:52

Oh, ich hab den Oregano vergessen, dabei hatte ich extra nachgekauft.
Schmeckt trotzdem!
Ein klein wenig trocken, aber das liegt am Mehl, ich hatte nur noch Dinkelvollkorn. Ich glaub da kann ruhig mehr Schafskäse rein.

Danke!

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Fannylein

sagt:

20.02.2012 07:30

Hallo,

obwohl ich weniger Mehl und mehr Schafskäse und mehr Oliven genommen habe, waren die Muffins staubtrocken.

Lg
fanny

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Wiktorija

sagt:

15.03.2012 22:28

Hallo Fanny,

es kann schon sein, dass diese Muffins etwas trockener sind - man kann sie eben nicht mit den normalen, süßen (überwiegend mit Butter) Muffins vergleichen.

Aber staubtrocken werden meine mit diesen Rezeptangaben nicht.

Trotzdem, vielen DANK fürs Ausprobieren.

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fornellina

sagt:

21.03.2012 11:52

Hallo zusammen! :)

Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und bin begeistert :) Weder trocken und schon gar nicht staubtrocken...meine Muffins sind schön aufgegangen und schmecken super lecker...ich glaube ich back gleich weitere 12 :)

Ich habe sie mit geriebenen Gouda gemacht und werde beim nächsten Mal 24 Oliven vermengen und ein oben drauf legen..:)

Versuche später noch ein Foto hochzuladen (habe mcih erst eben registriert und zum ersten Mal Muffins gebacken :D)

Viele Grüße

fornellina :)

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Wiktorija

sagt:

21.03.2012 18:51

Hallo Fornellina,

vielen DANK fürs Ausprobieren, dein Kommentar und die schöne Bewertung.
Viel Spaß hier bei Chefkoch.de

Viele Grüße

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fornellina

sagt:

21.03.2012 23:05

:) gerne, gerne, gerne :)

Dir vielen Dank für das leckere Rezept :)

Und danke jaa..werde bestimmt Spaß hier :)

VG

fornellina :)

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