Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierter Fenchel
| 2 große | Fenchel, längs in Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, klein gehackt |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 2 Scheiben | Käse, sehr kräftiger, z.B. Alter Schwede, in Streifen geschnitten |
| n. B. | Parmesan, frisch gerieben |
| etwas | Olivenöl |
| Meersalz | |
| Pfeffer, bunt, frisch gemahlen | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die gewaschenen und in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Fenchelknollen in eine flache Auflaufform geben. Stiele dabi abschneiden, Grün zum Garnieren beiseite legen. Mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Olivenöl darüber träufeln und alles mit den Händen vermengen. Sahne dazugeben, mit den Käsestreifen und den Parmesanraspeln gut bedecken. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Auflaufform 25 Minuten in den Ofen geben. Dann die Folie entfernen und den Käse bei 180°C schön goldbraun werden lassen. Mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren.
Der Fenchel bekommt so eine schöne Konsistenz. Für Leute, die das Gemüse etwas bissfester mögen, würde ich die Zeit im Ofen um 10 Minuten reduzieren.
Die gewaschenen und in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Fenchelknollen in eine flache Auflaufform geben. Stiele dabi abschneiden, Grün zum Garnieren beiseite legen. Mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Olivenöl darüber träufeln und alles mit den Händen vermengen. Sahne dazugeben, mit den Käsestreifen und den Parmesanraspeln gut bedecken. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Auflaufform 25 Minuten in den Ofen geben. Dann die Folie entfernen und den Käse bei 180°C schön goldbraun werden lassen. Mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren.
Der Fenchel bekommt so eine schöne Konsistenz. Für Leute, die das Gemüse etwas bissfester mögen, würde ich die Zeit im Ofen um 10 Minuten reduzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.04.2012 07:57
Hallo, habe das Gericht nachgekocht, es war super lecker, , aber ich habe weniger Knoblauch genommen, eine echte Bereicherung für den Fenchelspeisezettel.
VG welllife
VG welllife
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