Gratinierter Fenchel

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Zutaten

2 große	Fenchel, längs in Scheiben geschnitten
2 Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
1 Becher	süße Sahne
2 Scheiben	Käse, sehr kräftiger, z.B. Alter Schwede, in Streifen geschnitten
n. B.	Parmesan, frisch gerieben
etwas	Olivenöl
	Meersalz
	Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die gewaschenen und in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnittenen Fenchelknollen in eine flache Auflaufform geben. Stiele dabi abschneiden, Grün zum Garnieren beiseite legen. Mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Olivenöl darüber träufeln und alles mit den Händen vermengen. Sahne dazugeben, mit den Käsestreifen und den Parmesanraspeln gut bedecken. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
Auflaufform 25 Minuten in den Ofen geben. Dann die Folie entfernen und den Käse bei 180°C schön goldbraun werden lassen. Mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren.

Der Fenchel bekommt so eine schöne Konsistenz. Für Leute, die das Gemüse etwas bissfester mögen, würde ich die Zeit im Ofen um 10 Minuten reduzieren.

Kommentare anderer Nutzer

savule

19.09.2011 13:27 Uhr

Schön, dass mein Rezept endlich online gegangen ist und das fast zur Geburt meines ersten Sohnes! Nur 4 Tage später!! Auf jeden Fall kocht eben wegen der Geburt meines Sohnes jetzt mein Mann immer das Mittagessen und hat in diese, Zusammenhang auch den Fenchel zubereitet, da Fenchel die Milchproduktion fördert. Aber er hat saure Sahne verwendet. Das passt auch sehr gut! Der Fenchel war dann eine Beilage zu Kalbsgeschnetzeltem.

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welllife

06.04.2012 07:57 Uhr

Hallo, habe das Gericht nachgekocht, es war super lecker, , aber ich habe weniger Knoblauch genommen, eine echte Bereicherung für den Fenchelspeisezettel.

VG welllife

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