Teig:
Zucker, Eier, Backpulver und Haselnüsse gut vermengen. Teig in einer mit Öl eingefetteten und mit Mehl oder gemahlenen Nüssen ausgestreuten, runden Backform glatt streichen. Bei 200°C 20-25 Minuten backen.

Belag:
Mit dem Vanillepuddingpulver, der Milch und dem Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding koch und anschließend die Kirschen unterheben.
Die Masse auf den Tortenboden streichen und anschließend mit den Mandelsplittern verzieren.

Variationen:
Schokostreusel unter den Teig heben.
Statt Pudding geschlagene Sahne oder Tortenguss verwenden.