Die Hirse in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, mit dem Wasser und der Gemüsebrühe erhitzen, kurz aufkochen und bei geringer Wärme ca. 20 Min. ausquellen lassen.
Die klein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe glasig andünsten.
Gewaschene und in Scheiben geschnittene Zucchini dazugeben und 4-5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Kräuter und Butter hinzufügen, mit Salz abschmecken.
Die gegarte Hirse und den Käse unterheben.

Etwas verfeinern kann man das Gericht durch die Zugabe von Möhre und Hähnchen.