Für die Fleisch/Gemüsemasse Speck in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch durchpressen, Karotten würfeln, Paprika und Zucchini entkernen und würfeln. Alles in Öl glasig braten. Das Hackfleisch würzen und zum Gemüse geben und solange braten, bis es durch ist.
Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden und mit Tomatenmark und Kräutern zur Fleisch/Gemüsemasse geben. Kurz mitdünsten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
Die Lasagneblätter al dente kochen. Eine eingebutterte Gratinform abwechselnd mit Teigplatten und Fleisch/Gemüsemasse, gewürfeltem Tilsiter und geriebenen Sbrinz füllen. Mit Käse abschließen und im vorgeheizten Ofen 220 Grad 25-30 Minuten backen.